※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S0YXbX2 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 日本東京都新宿區 一蘭拉麵(中央東口站) 時間: Sat Dec 1 14:21:17 2018 餐廳名稱：一蘭拉麵(新宿中央東口站) 消費時間：2018年/11月 地址:日本東京都新宿區新宿3-34-11 PEACE大廈B1F 6F 電話:03-3225-5518 營業時間:24小時 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46376394 今天是我們日本之旅的第一天，一大早就扛了行李來到新宿，可惜偌大的新宿車站卻 找不到可以寄放行李的地方，全部都是滿滿滿，只能拉著行李箱到處趴趴走了。 且由於午餐還沒吃，我們就先過來新宿車站旁的這間一蘭拉麵嚐鮮看看，我耳聞店家名聲 已久，雖然它有來到台灣開分店，但我就是想來日本嚐試道地的拉麵，只好稍微排隊等 候一下。另外店員還會幫忙把行李拉到店家地下一樓的閒置空間寄放，真是貼心。 在店門等了一下後，經由店員引導往裡面走去來到地下一樓依舊需要繼續等待， 因為那裏並不是我們這次用餐的地方，可能樓下客滿了，所以要另搭電梯上到6樓才行。 之後就會看到自動點餐機，而店家拉麵只有一種口味，其他剩下的則是單點或配料全加的 套餐，圖文並茂標示的很清楚，日文苦手的客人也不用煩惱看不懂。 在點餐機前拿到餐票之後，店員會給一張關於麵條軟硬度、湯頭濃郁感和是否有無配料的 紙張提供填寫，就照實圈選即可，我們全部選了店家所建議的普通選項。 最後會被店員指示到這種單人座位區內，不管幾人用餐都同樣是單一窗口式的， 且桌上還有加點單可以寫。另外桌旁的水龍頭有冰開水可以自行取用， 經過這一系列程序之後，剩下就等待餐點上桌囉。 燉煮叉燒肉，旁邊七味粉是店員所提供的，可以改變風味才不會這麼鹹。而這叉燒肉口感 偏軟，口味鹹甜交錯，滿溢的蔥花加分了許多，讓整體味道和口感不這麼單調。 天然豚骨湯拉麵，我們加點了一顆半熟蛋，可惜蛋黃太熟了。而湯頭油脂濃郁度很均衡， 鹹味和油膩感不會太過逼人，喝起來溫和醇厚，我還蠻喜歡這湯頭味道，一不小心就喝光 見底了，還能看到碗底的店家感謝留言。然後麵條我選了適中，所以咬勁就整個剛剛好， 軟硬合宜。另外叉燒肉片比燉煮的多了點嚼感，一樣軟嫩好吃，可惜整體配料少了點， 因為都是要錢加點的，但其實這樣就很美味了。 --

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