【新宿人氣沾麵】風雲兒，風雲兒主要是賣拉麵與沾麵的店家， 是新宿這邊人氣拉麵店，在GOOGLE評論與TABELOG評論都有1000則以上， 排隊再久也要吃，它們家的沾麵很好吃，沾醬味道相當濃厚不死鹹， 配Q彈的麵條真的好吃，如果吃膩了拉麵蠻推薦來體驗一下 日式的沾麵，以下為風雲兒用餐心得分享。 圖文參考-> http://bit.ly/2E09W94 --------------------------------------------------------------- 【用餐資訊】新宿人氣沾麵-風雲兒 【用餐時間】2018/11/18 14:20 寫於2018/11/26 TABELOG=3.63分1397份評價 GOOGLE =4.3分1414份評價 【地址】東京都 渋谷区 代々木 2-14-3 北斗第一ビルB1F 【價格】1000日幣 【營業時間】 11:00～15:00 17:00～21:00 -------------------------------------------------------------- 之前在東京已經吃過兩次沾麵了，這次改吃的是新宿的「風雲兒 」，這間算是新宿的人氣拉麵店，很少看到餐廳在google評論與tabelog評 論都是超過1000則，分數又是這麼高的餐廳，它們家的官網招牌是沾麵， 採用濃厚雞白湯&魚介混的沾醬，跟沾麵常用的豚骨混魚介口味比較不一樣 <官網介紹> http://www.fu-unji.com/menu/index.html 這次抵達店家的時間是下午13:30左右，店外排了很多人，別以為只有戶外有等待人潮， 連裡面都是滿滿的等待民眾，還蠻扯得，這次大概等了40分鐘左右。 入內後可以在旁邊的販賣機買餐券，店家的餐點主要就只有兩個 拉麵(Ramen)與沾麵(Dipping noodle)，又有分成一般與特製， 這次我是點特製沾麵1000日幣，下方有一些配料或者要加麵的餐券可以額外買 原則上我覺得不用加麵，因為可以免費變成大碗，等入座拿餐券給櫃檯人員時， 就會詢問你要一般麵量(並盛)還是大碗麵量(大盛)，男生建議要選大碗， 小碗會不夠吃，老實說吃完很飽 櫃檯的是老闆 很熟練的在下麵，手完全沒停下來過，煮完麵後會馬上甩乾去水分，接著洗 冷水然後冰鎮，洗掉麵條外面的黏膜，並讓麵條更緊實，保持最佳的麵口感 入座後桌上有開水可以自己倒 特製沾麵(大碗) 麵條看起來晶瑩剔透，跟常吃的日本沾麵或拉麵麵條感覺不一樣， 旁邊還有一碗沾麵的醬 看官網介紹這個是魚介混雞白湯的沾醬，把上面的魚粉攪拌均勻後就可以吃了， 沾醬裡面有糖沁蛋、筍絲、豬肉麵的份量還算蠻多的，吃到最後有點快吃不完XD.. 這麵條真的蠻厲害的，單吃的話麵條有麥粉香，口感很緊實與Q，是好吃的麵條 麵條配沾醬配吃，彼此真的很搭，不會太鹹，麵條q彈完整吸附醬汁，真的很好吃啊。 整體來說沾醬口味比之前吃的沾麵重一點，吃到後來會有點小膩 這間風雲兒我給4.5顆星，沾麵真的很好吃，不過缺點就是排隊時間有點長， 以上就是這次簡單的用餐心得分享。 --

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