餐廳名稱：平太周 味庵 消費時間：2018年/10月 地址：東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 １Ｆ 電話：03-3493-1630 營業時間：11:00～24:00 每人平均價位：800円左右 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：拉麵 ============================================================== 豬油雨的網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/350656319 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1543155445-290396127_l.jpg 2018年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「刷刷刷！是下豬油雨的聲音。」 在背脂系拉麵中，一般的作法是把豬背脂也就是豬肥油燙熟後，再把這塊豬背脂放到鐵濾 網裡面用湯杓在上面用力擠壓。這時的豬背脂會被壓到下面的鐵濾網中，被切成小塊小塊 的碎背脂。 不過這家好像連碗邊都下起豬油雨了。。。是不是很豪氣呢？ 雖然這碗麵看起來好像豬油很多的樣子，不過在背脂中毒系裡面，算是可以當作入門的店 家。原因有兩個，一是它的湯熬得很實在，加入背脂後反而柔和了湯的味道，二是其實它 的背脂量不算太多，主要還是以視覺效果取勝。當然這家店也有提供更多背脂的麵，由於 我只是背脂中毒系的新鮮人，就沒有點來試試看了。如果你背脂中毒的話，也有其他的麵 可以滿足你對背脂的渴望。 所以不管你有沒有背脂中毒，都可以來吃一碗試試看。冬天嘛，不吃點豬油怎麼過冬呢？ https://pic.pimg.tw/junespring/1543155445-290396127_l.jpg 平太周 味庵就在JR五反田站走路五分鐘左右的距離，這家店本來沒有很出名，是後來上 了電視後客人才變多的。不過電視裡面播出的是味噌口味，但個人比較喜歡基本的豚骨醬 油口味。 https://pic.pimg.tw/junespring/1543155497-783706179_l.jpg 如果你覺得背脂不夠，不妨試試爆盛油脂麵，我想你就可以開始背脂中毒的人生了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1543155504-1095321487_l.jpg 天氣冷的時候往往都蠻多客人的，客人間大概只要一個眼神交會，大概就會有以下的內心 OS。 「你也喜歡背脂？」 「我也是。」 「那我們是背脂好朋友了。」 https://pic.pimg.tw/junespring/1543155506-2658324093_l.jpg 我選的是普通，剛好是入門的程度。吃麵之前記得先拌一拌，讓背脂掛在麵上，等一下就 可以直接滑進你的胃裡。曾經有背脂中毒的朋友跟我說，吃到一半的時候再拌入蒜頭，那 個味道又更不一樣了。不過我下午還要跟人說話，就沒有吃蒜頭了。如果你喜歡蒜頭，強 烈建議你試試看。 https://pic.pimg.tw/junespring/1543155445-414216496_l.jpg 拉麵：680円。由於我對背脂的耐受度較低，雖然喜歡吃，但吃不多。所以我就點了一般 的拉麵，配料主要就是半顆蛋跟一塊叉燒。背脂一樣給你灑到碗邊去，好像那種甜點藝術 般的盤邊糖粉一樣。 https://pic.pimg.tw/junespring/1543155437-4155150735_l.jpg 普通程度的背脂大概就是約一公分左右厚度的背脂而已，不過真的建議照店家所說的先拌 一拌，讓背脂掛在麵條上，看起來就不會那麼油了。麵為中粗直麵，顏色略黃，由於掛在 麵上的都是油，吃起來有點像吃乾麵的感覺。再來我要說說它的湯，它的一入口時有著濃 郁的醬香，接著是豚骨的鹹鮮，到一半時就是背脂單純滑口的豬油香。除去背脂後，其實 湯的口感不稠，但味道紮實，喝得出如店家所說熬製整天的濃郁。 叉燒？你說埋在油裡面的那片肉？就一般般囉。 https://pic.pimg.tw/junespring/1543155442-3361866634_l.jpg 店名：平太周 味庵 地址：東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 １Ｆ 電話：03-3493-1630 營業時間：11:00～24:00 個人平均消費：800円左右 對我來說：適合背脂中毒初學者 適合去的時間：中午 吃完要消化多久：兩個小時左右 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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