※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NOZfD3a ] 作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food 標題: [食記] 東京品川 搞成涮涮鍋的沾麵 麵屋翔 時間: Thu Jun 16 13:33:59 2016 餐廳名稱：麺屋 翔 品川店 消費時間：2016年/5月 地址：東京都港区高輪3-26-20 品達 電話：03-6277-2521 營業時間：11:00～23:00 每人平均價位：800元日幣到1000元日幣左右 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：特製雞白湯沾麵 ============================================================== 現涮好吃網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/115321541 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1466051566-2719721774_n.jpg 個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 最近因為工作的緣故，常常跑品川的入管局。 品川的入管局就在東京旁邊的一座小島上，連接小島的道路只有兩座橋。 下了品川站後可以坐公車過去，不想花錢坐車的， 還可以慢慢的走過去，走了幾次之後才發現其實不遠。 品川站附近可以算是小小的美食沙漠，附近的餐廳不多， 用美食網站搜尋，分數高的也不多。不過有趣的是， 品川站旁有一個拉麵小市集，聚集了分數差不多的拉麵， 大約都在3.55~3.68之間的分數。 我很喜歡在連接小島上的橋上佇足，看著岸邊三三兩兩的人散步著， 海鳥像是一團一團白色衛生紙一樣的停在消波塊上， 似乎成了這忙碌的東京都裡，最悠閒的動物。 這個拉麵小聚落叫作品達，旁邊也寫了拉麵達人七人眾。 我挑了裡面最高分的店，就是麵屋翔來試試看味道。 裡面拉麵店的分隔很簡單，就簡單的遮風板隔開而已， 不過麻雀雖小，五臟俱全，該有的還是都有。 不過也不用太擔心怎麼點餐，每個門口都有販賣機。 目前麵屋翔的的分數是3.68分， 也算是品川車站附近最高分的拉麵店了。 白天限定雞白湯魚介沾麵：800日幣。我看了看白天的拉麵， 感覺湯都蠻清澈的。今天天氣有點陰， 便選了湯比較濃的雞白湯魚介沾麵試試。 不過這肉怎麼看起來生生的？！ 推薦度：★★★★★★☆☆☆☆ https://pic.pimg.tw/junespring/1466051564-1811053929_n.jpg 有點像生火腿的樣子讓我有點緊張，店員跟我說稍等一下湯就來了。 剛上沾麵湯的時候，我發現湯微微的在冒熱泡泡。店員跟我說， 裡面是滾燙的喔，要小心，可以把肉放進去。我輕輕的把肉放進去， 整個湯就滾了起來。看來是用微波爐加熱的感覺， 由於湯夠濃稠，只有在碗裡面冒出小泡泡，沒有濺出來。 這個稠度算的剛剛好，真的還蠻厲害的，不過這樣不就變涮涮鍋了。 叉燒肉就變成剛燙好的樣子囉，終於可以來講口味了， 湯的雞湯味很濃厚，豚骨的味道反而淡了許多。 反而魚貝類的香氣跟口感很厚實，令人覺得這是一碗充滿海味的鮮雞湯。 麵體的部分麥香剛好，也沒什麼鹼味，稍稍弱了一些。 剛涮好的肉片鮮香滑嫩，我發現無論什麼，都是現煮的好吃。 最後讓我驚豔的是，加高湯稀釋後整碗湯的蝦香濃郁， 讓我至今難以忘懷。 整體來說，我覺得這家口味不重，蠻適合不喜重鹹口味的朋友。 另外，鹹味大多用濃郁的海鮮香氣包裝，整碗喝完也不覺得口渴。 喜歡蝦子高湯的朋友不妨來試試看。 店名：麺屋 翔 品川店 地址：東京都港区高輪3-26-20 品達 電話：03-6277-2521 營業時間：11:00～23:00 個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右 對我來說：我覺得這家口味不重，蠻適合不喜重鹹口味的朋友。 另外，鹹味大多用濃郁的海鮮香氣包裝， 整碗喝完也不覺得口渴。喜歡蝦子高湯的朋友不妨來試試看 適合去的時間：午餐後 吃完要消化多久：一個小時左右 延伸閱讀 日本百大拉麵收集中 http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599 -- 所以是不是我的錯覺？ 我怎麼覺得東京池袋的街頭披薩店， 有彰化阿璋肉圓的味道..... --

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