餐廳名稱：築地すし鮮 (６丁目場外市場店) 地 址：日本 東京都中央区築地6-23-12　秋本ビル1F 價位(每人)：1000円起 官方網站：http://www.sakanaya-group.com/01sushisen/02ichiba6/02info.html 評 價：★★★★★ 圖文版：http://tpelady.pixnet.net/blog/post/27064434 ============================================================================ 艷陽下逛了築地市場ㄧ大圈，還沒法決定要吃哪一家店， 有名氣的排太長，沒名氣的又不敢隨便闖， 逛到都噴汗，最後竟然會決定這間門面還在整修的店， 原因無他，因為門口有個阿桑在發廣告扇子， 我們就邊搧邊在門口看照片，看著看著，就決定入座了 門口有張海報，告訴客人他們的米有多好， 「低農藥，有機栽培」 入店時間是上午十點半，不巧的是他們的商業午餐是從十一點到兩點， 無法點便宜的套餐，我們只好點平常時間的menu Fine Chirashi 1680円 同學點的海鮮蓋飯，還不錯吃， 還有ㄧ大顆生干貝哩！ Very Best Chirashi 2310円 我點的是較為高檔的「特選」海鮮丼，折合台幣約800元， 價位雖然高了點，但很值得 製作過程如下： 1. 白飯上鋪上海苔 2. 放上甜甜的玉子燒和醬菜 3. 放上生魚片 4. 將魚肉用噴槍烤熟，烤到表面略焦帶香氣 5. 開始切高級的鮪魚嚕～粉紅的，均勻分布的油花，誘人啊！ 6. 橘色的蚌類 7. 再來就是我最愛的海膽啦！ 8. 擺上甜蝦 9. 最後擺上做成花的形狀的生花枝和鮭魚卵 我的『超豪華無敵海景海鮮丼』～完成～ 這碗海鮮丼就像個藝術品，好捨不得吃，滿口的感動無法用言語形容， 慢慢地享用，想讓鮮美的味道流再口腔裡久一點 海鮮新鮮到我只沾一點點醬油即入口，沒沾芥末的好處就是～海鮮超鮮、超甜！ 高級粉紅鮪魚真的是入口即化，我本來不愛吃沒有油脂的鮪魚， 驚覺～原來我以前吃的鮪魚都是劣質品啊！ 海膽一點腥味都沒有，索性連醬油都不沾，直接吃原味，很想跟老闆直接買一盒 整碗飯都是高檔食材，我愛的鮭魚在菜單上屬於便宜的魚類， 在我這碗蓋飯裡根本沒出現，但同學的蓋飯裡有， 不過她的蓋飯可沒有橘色的蚌，粉紅色的鮪魚，黃橙橙的海膽， 還有她蓋飯裡的蝦子是熟的，我的可是生的甜蝦唷！ 兩碗蓋飯差630円，我多花了台幣220元，不只是值得， 我還想說～不虛此行啊！ 我們剛到的時候，沒有其他客人， 一過十一點，客人就陸續進來，遲來的還得在外面排隊， 看來我們沒有選錯餐廳 飽足ㄧ頓後才把ㄧ開始阿桑發的扇子拿起來研究， 原來「築地壽司鮮」有這麼多分店啊！ 再見了～築地市場～ 有緣再相會啊！！！ --

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