餐廳名稱：季節料理 蕎麥處 絆 地 址：涉谷區神山町24-11 價位(每人)：約1000日幣以上 有圖有文有音樂版:http://www.wretch.cc/blog/yishiuann/11332291 p.s文章也轉貼ptt美食版 ============================================================================ 出國前在觀看日本時間6/18播出的"秘密的嵐"番組時, 第一單元是聽旁白介紹餐廳,由嵐五人和guest猜這位旁白藝人是誰, 藝人是誰,還是有沒有猜對不重要... 重點是其中蕎麥麵那畫面看起來太吸引人啦~~~~~~~~~~~~~!! 我在電腦前喊著"歐一西",我家老爺看了看,回我"我去查一下怎麼去,去吃看看吧~!!" 這次來東京的"吃行程"都是依我這個愛吃鬼想吃什麼就排什麼,我家老爺是"被迫"配合的, 竟然有他主動提起,想去吃吃看的料理耶~~~~~~~~~~!! (不過回國後聊天,原來還是配合我去吃的...........不過有好吃到就好...) "蕎麥處 絆"這家店位於"代代木公園車站"附近(不是代代木車站喔!!) 搭乘千代田線到代代木公園站,往"代代木八幡出口"走, 出了代代木八幡出口不久,就會經過小田急線的代代木八幡車站, 往車站對面的天橋走上去(一定要上天橋喔!!) 天橋上就是"山手通",接下來就一直直走就好... 小田急線的代代木八幡車站附近有一些整修工程在進行,請小心~!! 代代木八幡車站對面的天橋其實有些老舊,樓梯也不大,很容易忽略... 網頁介紹說大約走個10 mins, 我覺得10mins是以日本人那種腳程來說, 或者是想到要吃好料的,而加快腳步的人,或者是餓到想趕快吃到飯的人, 或是回程因為走下坡路的人吧........................... 我們一邊走,一邊拍照(這一區的人家看起來都挺有錢的),大約走了20多分鐘吧... (餓到走不動的人,大概連半小時都走不到吧....不過去程是上坡,真的會比較花時間) 從代代木八幡車站前的天橋往上走,包括八幡車站前這個天橋算起, 一路上總共會經過三個天橋... 反正最後要走過名為"神山步道"的天橋後才會到.. 走過神山步道後,看到7-11的招牌就表示到了..店面就在馬路的轉角處 ----------------------------------- 一進門之後,就會看到番組內出現的笑容可掬+可愛店員了... 這店員真的很親切..知道我們來自台灣,但他又不太會講英文,卻一直很想跟我們說話.. 也很迅速地為我們送上擦手的熱毛巾與茶水~!! (我們並沒有表示是看電視番組而來的) 店內座位不多,除了幾張四人桌外,還有一排設在餐檯前的座位 這家店的特色就是有三種粗細不同的蕎麥麵(麵體粗到細:石磨,手打,田舍風) 點餐時,我們很鬼打牆地出笑話了... 兩個笨蛋,看到menu上"冷",就直覺認定"我才不要冷冷的醬汁呢..."所以通通點成"溫"................ 等到店家已經在準備了(喔喔喔~還可以聽到我的海老下鍋炸~的聲音喔!!), 才想到"溫的"不就是"湯麵"嗎?! ( 來不及了....) 我也想像日本人那樣沾醬汁"唰唰唰"地把麵條吸進去啊.............(泣) --------------- 我家老爺點的"野菜天婦羅set"(1050日幣,但將蕎麥麵由石磨變更成手打,另加150日幣) 小心得: 1.野菜天婦羅有:茄子,南瓜,洋蔥,紫蘇葉(吧?!),還有..........(嗯...忘了..^^||) 不過日本的茄子是短小型的,非常多汁, 咬開酥脆的外皮,茄子水潤的口感瞬間湧現,好吃~!!南瓜鬆軟香甜,也是一品~!! 2.手打蕎麥麵嚼勁足,湯頭雖然偏鹹,但削入柚子皮與薄荷葉,喝起來挺清爽的~!! 我則點了天婦羅set(1550日幣,麵體變更為田舍風,加價150日幣) 我向來喜歡吃比較粗一點的麵條(烏龍麵大喜歡啊~!!) 小心得: 1.天婦羅有:洋蔥,海老,魚類,小青椒... 2.日本野菜真的非常適合做成天婦羅,撇開甜美多汁的茄子,連洋蔥都"啊賣~!!" 沒有嗆味,帶有一點點台灣紅蔥頭的香味,這洋蔥吃起來異常清爽啊~!! 3.海老Good~!!雖然個頭不大,但非常有彈性,肉質又甜,單吃就很好吃了,再沾點醬汁good~ 4.魚類我吃不出來是什麼魚,不過又軟又甜,沒有魚腥味,美味~!! 5.天婦羅因為趁熱吃,麵衣雖不輕薄,但香酥有嚼勁~!! 6.重點的蕎麥麵呢?!因為點選田舍風,麵體吃起來非常有咬勁,但不似烏龍麵的Q.. 這如果改成"冷"的,咻咻咻地吸進嘴裡,口感應該會更好吧~!! 加上因為湯麵的關係,蕎麥麵的"蕎麥香"就比較吃不出來了.... --------------- 蕎麥處 絆大多營業時間是從晚間6點開始, 因此店裡備有100種以上的燒酒,與多達40種的日本酒, 看到別桌女性客人,在等同伴時已經喝起來了, 我這個一喝點就醉翻了的人只能羨慕了... 下次有機會還想吃吃彈牙的海老,和"冷"的咻咻咻蕎麥麵...~!! 蕎麥處 絆還有備有一些下酒菜,生魚片都可以試試~!! --

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