餐厅名称：季节料理 荞麦处 绊 地 址：涉谷区神山町24-11 价位(每人)：约1000日币以上 有图有文有音乐版:http://www.wretch.cc/blog/yishiuann/11332291 p.s文章也转贴ptt美食版 ============================================================================ 出国前在观看日本时间6/18播出的"秘密的岚"番组时, 第一单元是听旁白介绍餐厅,由岚五人和guest猜这位旁白艺人是谁, 艺人是谁,还是有没有猜对不重要... 重点是其中荞麦面那画面看起来太吸引人啦~~~~~~~~~~~~~!! 我在电脑前喊着"欧一西",我家老爷看了看,回我"我去查一下怎麽去,去吃看看吧~!!" 这次来东京的"吃行程"都是依我这个爱吃鬼想吃什麽就排什麽,我家老爷是"被迫"配合的, 竟然有他主动提起,想去吃吃看的料理耶~~~~~~~~~~!! (不过回国後聊天,原来还是配合我去吃的...........不过有好吃到就好...) "荞麦处 绊"这家店位於"代代木公园车站"附近(不是代代木车站喔!!) 搭乘千代田线到代代木公园站,往"代代木八幡出口"走, 出了代代木八幡出口不久,就会经过小田急线的代代木八幡车站, 往车站对面的天桥走上去(一定要上天桥喔!!) 天桥上就是"山手通",接下来就一直直走就好... 小田急线的代代木八幡车站附近有一些整修工程在进行,请小心~!! 代代木八幡车站对面的天桥其实有些老旧,楼梯也不大,很容易忽略... 网页介绍说大约走个10 mins, 我觉得10mins是以日本人那种脚程来说, 或者是想到要吃好料的,而加快脚步的人,或者是饿到想赶快吃到饭的人, 或是回程因为走下坡路的人吧........................... 我们一边走,一边拍照(这一区的人家看起来都挺有钱的),大约走了20多分钟吧... (饿到走不动的人,大概连半小时都走不到吧....不过去程是上坡,真的会比较花时间) 从代代木八幡车站前的天桥往上走,包括八幡车站前这个天桥算起, 一路上总共会经过三个天桥... 反正最後要走过名为"神山步道"的天桥後才会到.. 走过神山步道後,看到7-11的招牌就表示到了..店面就在马路的转角处 ----------------------------------- 一进门之後,就会看到番组内出现的笑容可掬+可爱店员了... 这店员真的很亲切..知道我们来自台湾,但他又不太会讲英文,却一直很想跟我们说话.. 也很迅速地为我们送上擦手的热毛巾与茶水~!! (我们并没有表示是看电视番组而来的) 店内座位不多,除了几张四人桌外,还有一排设在餐台前的座位 这家店的特色就是有三种粗细不同的荞麦面(面体粗到细:石磨,手打,田舍风) 点餐时,我们很鬼打墙地出笑话了... 两个笨蛋,看到menu上"冷",就直觉认定"我才不要冷冷的酱汁呢..."所以通通点成"温"................ 等到店家已经在准备了(喔喔喔~还可以听到我的海老下锅炸~的声音喔!!), 才想到"温的"不就是"汤面"吗?! ( 来不及了....) 我也想像日本人那样沾酱汁"唰唰唰"地把面条吸进去啊.............(泣) --------------- 我家老爷点的"野菜天妇罗set"(1050日币,但将荞麦面由石磨变更成手打,另加150日币) 小心得: 1.野菜天妇罗有:茄子,南瓜,洋葱,紫苏叶(吧?!),还有..........(嗯...忘了..^^||) 不过日本的茄子是短小型的,非常多汁, 咬开酥脆的外皮,茄子水润的口感瞬间涌现,好吃~!!南瓜松软香甜,也是一品~!! 2.手打荞麦面嚼劲足,汤头虽然偏咸,但削入柚子皮与薄荷叶,喝起来挺清爽的~!! 我则点了天妇罗set(1550日币,面体变更为田舍风,加价150日币) 我向来喜欢吃比较粗一点的面条(乌龙面大喜欢啊~!!) 小心得: 1.天妇罗有:洋葱,海老,鱼类,小青椒... 2.日本野菜真的非常适合做成天妇罗,撇开甜美多汁的茄子,连洋葱都"啊卖~!!" 没有呛味,带有一点点台湾红葱头的香味,这洋葱吃起来异常清爽啊~!! 3.海老Good~!!虽然个头不大,但非常有弹性,肉质又甜,单吃就很好吃了,再沾点酱汁good~ 4.鱼类我吃不出来是什麽鱼,不过又软又甜,没有鱼腥味,美味~!! 5.天妇罗因为趁热吃,面衣虽不轻薄,但香酥有嚼劲~!! 6.重点的荞麦面呢?!因为点选田舍风,面体吃起来非常有咬劲,但不似乌龙面的Q.. 这如果改成"冷"的,咻咻咻地吸进嘴里,口感应该会更好吧~!! 加上因为汤面的关系,荞麦面的"荞麦香"就比较吃不出来了.... --------------- 荞麦处 绊大多营业时间是从晚间6点开始, 因此店里备有100种以上的烧酒,与多达40种的日本酒, 看到别桌女性客人,在等同伴时已经喝起来了, 我这个一喝点就醉翻了的人只能羡慕了... 下次有机会还想吃吃弹牙的海老,和"冷"的咻咻咻荞麦面...~!! 荞麦处 绊还有备有一些下酒菜,生鱼片都可以试试~!! --

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