http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/3835408679/ 甲府，武田信玄公的根據地。國中時接觸到的第一套日本小說就是井上靖的風林火山，從 此對武田信玄的崇拜如江水滔滔，同時也迷上了井上靖，至於讀完了冰壁與後來迷上爬山 又是另一段巧合，妙不可喻。 話說這趟是「闖蕩北劍岳」，目標是南阿爾卑斯的北岳，日本第二高峰，與北阿爾卑斯的 劍岳，日本三峻之一，因此都只有收集海拔1500公尺以上的登山行程資料，平地的資料統 統打算「現地詳」，當作上日文會話課。 於是和Z放完行李，兩人面面相覷，晚餐不知何去何從，如果提議來日本的第一餐去吃麥 當勞或是去百貨公司搜刮打折便當，Z雖然很隨和，我想心裡也會滴咕一下，於是就跟飯 店的老闆娘請教，好歹隨便問個什麼居酒屋也好。 老闆娘帶著口音劈哩啪啦地說了一堆，只聽到老闆娘說什麼當地人很愛吃的「味增烏龍麵 」，這家店也開了好幾間分店，聽來人氣很旺，老闆娘看我眼神漂移恍神，索性拿了張宣 傳單，讓我們按圖索驥而去。 店名是「甲府ほうとう」（饂飩）小作。原來是「ほうとう」（houtou），不是「うどん 」。 天阿，老闆娘怎麼會介紹一家饂飩店給兩個台灣人呢？或者該好奇，怎麼甲府的鄉土料理 會是饂飩？ 進了小作站前店，看了看，一樓很熱鬧，人很多，頗有感覺，不過老闆娘請我們上二樓去 ，原來二樓開了很強的冷氣，體貼我們啦～ 看著菜單，一頭霧水，這個長得也不像饂飩，說是粄條也太寬了，不管了，先點了再說。 http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/3835409099/ 我點的「豬肉饂飩」 「饂飩」是裝在鐵鍋之中，除了豬肉片外，都是蔬菜，湯底則是味增湯。 湯頭相當的濃郁，甲府的味增果然厲害，對台灣人來說大概會偏鹹，不過我這種重口味感 覺倒是很過癮。豬肉片很嫩，野菜也蠻多種的，有蔥花，紅蘿蔔，山藥跟南瓜，讓我想起 北海道的湯咖哩，看來寒冷地方都喜歡把蔬菜大鍋煮，統統丟進去，營養不流失。 這個「饂飩」嘛～就很微妙了。它的確不是台灣的餛飩，只是漢字長得很像，麵條很寬， 吃起來的口感相當厚實，像是台灣的麵疙瘩，飽足感十足。雖然我們兩個平均身高187的 巨漢後來還去松屋補了個宵夜，不過我保證當下真的感覺很飽。 這個「饂飩」聽說是從中國傳入，看來頗有歷史。這個鄉土傳統料理同時也是武田兵團的 「野戰食」，這樣回想起來，的確讓人有飽足感，出去打仗，才能兵強士猛。「甲府ほう とう」也有被選入2007年農林水産省的「農山漁村の郷土料理百選」，看來算是甲府相當 具代表性的料理。 而小作這家店，咱們的李前總統也曾光顧過，這樣鐵定不會是一家地雷店，有來到甲府， 除了品嚐葡萄美酒，參拜武田公外，千萬不要忘記吃一下「甲府饂飩」啦～ 延伸林客： 小作：官網http://www.kosaku.co.jp/ 站前店：南口走路不用五分鐘http://www.kosaku.co.jp/kofuekimae/index.htm 農山漁村の郷土料理百選 http://www.maff.go.jp/j/press/nousin/soutyo/071218.html list http://www.interlocal.tv/information/100.html 也沒什麼圖的圖文版 http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-865.html --

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