http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/3835408679/ 甲府，武田信玄公的根据地。国中时接触到的第一套日本小说就是井上靖的风林火山，从 此对武田信玄的崇拜如江水滔滔，同时也迷上了井上靖，至於读完了冰壁与後来迷上爬山 又是另一段巧合，妙不可喻。 话说这趟是「闯荡北剑岳」，目标是南阿尔卑斯的北岳，日本第二高峰，与北阿尔卑斯的 剑岳，日本三峻之一，因此都只有收集海拔1500公尺以上的登山行程资料，平地的资料统 统打算「现地详」，当作上日文会话课。 於是和Z放完行李，两人面面相觑，晚餐不知何去何从，如果提议来日本的第一餐去吃麦 当劳或是去百货公司搜刮打折便当，Z虽然很随和，我想心里也会滴咕一下，於是就跟饭 店的老板娘请教，好歹随便问个什麽居酒屋也好。 老板娘带着口音劈哩啪啦地说了一堆，只听到老板娘说什麽当地人很爱吃的「味增乌龙面 」，这家店也开了好几间分店，听来人气很旺，老板娘看我眼神漂移恍神，索性拿了张宣 传单，让我们按图索骥而去。 店名是「甲府ほうとう」（饂饨）小作。原来是「ほうとう」（houtou），不是「うどん 」。 天阿，老板娘怎麽会介绍一家饂饨店给两个台湾人呢？或者该好奇，怎麽甲府的乡土料理 会是饂饨？ 进了小作站前店，看了看，一楼很热闹，人很多，颇有感觉，不过老板娘请我们上二楼去 ，原来二楼开了很强的冷气，体贴我们啦～ 看着菜单，一头雾水，这个长得也不像饂饨，说是粄条也太宽了，不管了，先点了再说。 http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/3835409099/ 我点的「猪肉饂饨」 「饂饨」是装在铁锅之中，除了猪肉片外，都是蔬菜，汤底则是味增汤。 汤头相当的浓郁，甲府的味增果然厉害，对台湾人来说大概会偏咸，不过我这种重口味感 觉倒是很过瘾。猪肉片很嫩，野菜也蛮多种的，有葱花，红萝卜，山药跟南瓜，让我想起 北海道的汤咖哩，看来寒冷地方都喜欢把蔬菜大锅煮，统统丢进去，营养不流失。 这个「饂饨」嘛～就很微妙了。它的确不是台湾的馄饨，只是汉字长得很像，面条很宽， 吃起来的口感相当厚实，像是台湾的面疙瘩，饱足感十足。虽然我们两个平均身高187的 巨汉後来还去松屋补了个宵夜，不过我保证当下真的感觉很饱。 这个「饂饨」听说是从中国传入，看来颇有历史。这个乡土传统料理同时也是武田兵团的 「野战食」，这样回想起来，的确让人有饱足感，出去打仗，才能兵强士猛。「甲府ほう とう」也有被选入2007年农林水産省的「农山渔村の郷土料理百选」，看来算是甲府相当 具代表性的料理。 而小作这家店，咱们的李前总统也曾光顾过，这样铁定不会是一家地雷店，有来到甲府， 除了品嚐葡萄美酒，参拜武田公外，千万不要忘记吃一下「甲府饂饨」啦～ 延伸林客： 小作：官网http://www.kosaku.co.jp/ 站前店：南口走路不用五分钟http://www.kosaku.co.jp/kofuekimae/index.htm 农山渔村の郷土料理百选 http://www.maff.go.jp/j/press/nousin/soutyo/071218.html list http://www.interlocal.tv/information/100.html 也没什麽图的图文版 http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-865.html --

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