=========================================================================== 餐廳名稱：BOULANGERIE BURDIGALA 地 址：大阪梅田 價位(每人)：800yen 官方網站：http://www.burdigala.jp/bou.htm 評 價：4顆星 圖文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/25618051 ============================================================================ 麵包，曾經是咩的最愛。也因為從前吃太多麵包，下半身的脂肪一直賴著不肯離開。來到日本，很少吃麵包了。還記得十月剛到日本時，騎著小鐵馬在京都街道閒晃時，隱隱約約、斷斷續續都能聞到剛出爐的麵包香。在京都，有許多標榜天然酵母發酵的麵包店；在京都，也很多隸屬於歐式血統的麵包店。今天，難得的外食機會，咩做好功課，中午就吃這一間!! BOULANGERIE BURDIGALA 位於梅田HERBIS PLAZA的BOULANGERIE BURDIGALA，出了梅田地鐵站後，往空港巴士的方向前進，沿著長長扁扁的步行隧道，經過四季劇場後就會發現氣質典雅的HERBIS PLAZA。 果然是品味略高，物價也略高的地段，在這邊行走來往的OL特多特正。獅瓜小心翼翼地僕僕前進。 繞了美食街一圈，最多美女等待的店家是HARBS(特大甜點著名的餐廳)，她們的午間套餐1400 yen，該有的都有。但咩是鐵了心想吃這一家[BOULANGERIE BURDIGALA]。 午間套餐:750~850 yen 本來預定吃三明治套餐的瓜，被琳瑯滿目且香氣四溢的麵包給吸引。就麵包套餐X2吧!! [使用方法]貼紅點點的麵包選兩枚，端至櫃檯結帳並選擇喜歡的飲料 Calzone，屬於義大利料理的一種，用類似餃子皮包覆的比薩。 Brioche在法文的意涵為:使用大量奶油與蛋製作而成的柔軟圓形小麵包。 Orange:則是取橘子皮的特性，表示表皮的凹凸不平。 Epis: 辮子麵包，內餡多為培根+起士+胡椒。 這些麵包的成分都異常單純，看來得視師傅揉麵糰的功力?。 咩的選擇: 橘皮小麵包+義式比薩餃子 瓜的選擇: 杏仁奶油牛角+辮子麵包 呼呼~這就是我們今天的午餐~~~當然還有神祕的小甜點!! 辮子麵包，相當扎實有嚼勁，包覆的培根與胡椒相當對味。屬於非常有嚼食感的麵包。 咩的比薩小水餃。面皮隱約有小麥粒，感覺是枚很健康水餃，不油。 內餡的起士與培根分量剛好，但吃一個絕對不飽!! 另一個橘皮小麵包，外型就像一個小磨菇，但它是很脆弱的。表皮很蘇很薄，很像進階版的丹麥菠蘿麵包，如同前項說明，Brioche是屬於非常地柔軟的麵包。在進食的同時，隔壁桌的50-60歲貴婦阿婆，也是點這一個。吼~ 咬起來很輕很柔的麵包，吃不飽拉~~~ 杏仁奶油牛角。這一個是四個麵包裡最好吃的一個，也是熱量最高的一個。 丹麥系列的麵包，本身熱量就很高。這個丹麥牛角還帶餡+奶酥裝飾。咬一口，驚為天人~~有杏仁奶酥的外皮，丹麥麵包的中身與杏仁克林姆的內餡。真好吃~~~餡又很多~~~如果有經過的人，請忘記熱量，務必購買。 神祕小甜點-開心果泡芙 還記得在日本吃開心果是什麼時候嗎?? 是結婚那一年在東京甜點大爆走的時候，買了貴死人不償命的少女酥胸，以為是抹茶口味的綠色小酥胸，結果是開心果!! 沒錯，在台灣，開心果是一種過年、打牌、看電視消遣的小零食，在日本，開心果也算是高級的甜點口味呢~ 擺設麵包的另一頭是甜點櫃，這兒的下午茶套餐從14:30~21:30，任選蛋糕+飲料只要700 yen，也是人氣商品。咩好吃想藍莓塔唷!! 登~登~~長條形的開心果泡芙出現，大概跟叉子一樣長的泡芙。 雖然很想直接用手大口咬下去，但礙於周邊都是穿著與舉止得體的OL，還是乖乖用刀叉吧!! 切下去的瞬間，貨真價實的感受。飽滿的內餡，沒有空隙，這麼長一條的泡芙，從頭到尾，都是餡。有點甜的開心果，配著帶苦的咖啡或紅茶剛好，好開心的味道，原來，開心果泡芙，可以讓人這麼開心。開心果口味的泡芙，下次有機會，要再開心一次!! [BOULANGERIE BURDIGALA的小豆知識] ??????????????語???屋???意味。 ?????????????????、?日食?????????安心???召?上??????????、安全?材料選???始?、常?本質的?美味???追求???????。 17種類?粉?使?分?、素材???異???酵方法?作?上??　?????中心????州?本格的食事??????、??????????????伝統的????子??用意??????。 BOULANGERIE在法文中的意思為麵包店。而BOULANGERIE BURDIGALA就是，讓客人可以每天吃得安心，從安全的食材選擇，不斷追求最平常且根本的美味。使用17種小麥粉，依據素材的本質採用不同的發酵方法製作，是以法國麵包為首的歐洲傳統麵包的做法。 [店家資訊] BOULANGERIE BURDIGALA 大阪 地址: 大阪市北區梅田2-5-25 HERBIS PLAZA B2 營業時間:10:00~22:00 [相關資訊] BOULANGERIE BURDIGALA官網: http://www.burdigala.jp/bou.htm 美食網站介紹資訊: http://r.gnavi.co.jp/k596900/ [相關食記] 1.1922流傳至今的味道。天狗堂 海野製胖所 2.東京甜點，邊走邊看，邊走邊吃 --

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