圖文好讀版：http://mei1980.pixnet.net/blog/post/24504516 麵。連鎖店 光麵算是東京平價的拉麵連鎖店，新宿南口即有一家， 當天在紀伊國屋書局閒晃後，因新宿街道複雜人潮又多， 晚餐時間還差點迷路，計畫中的回憶橫丁燒肉店找不太到， 在南口徒步時，看到了這家店， 既然是個出名的連鎖店，就選擇進去試試看嚕。 用餐時間店內坐滿人，等了大約五分鐘，店員帶我們到二樓， 二樓除了一個個隔起來的座位，還有適合一人用餐的吧台。 菜單就簡單一張紙，看著圖片指了熟成光麵和沾麵， 又嘴饞多點了手工餃子。他們餐點很簡單， 就是麵種+配料兩個選擇，只選麵種比較便宜， 若該麵種想含全部配料就另一種價格。 到日本玩，只要會向店員說，koreokudasai(請拿這個給我)， 再加上食指，就能行遍日本。 [超豪華沾麵。] ￥1080折合台幣已經300元，其實不便宜， 不過沾麵的口感相當特別，很想試試。 料一次備齊的豪華沾麵， 這個沾麵組合，包括一盤彈牙的冷拉麵與一碗特製的熱湯， 當然還有豐富的配料，筍乾片、叉燒、半熟的玉子、青菜與杏仁片。 沾麵的吃法是將冰涼的麵夾起來泡熱湯汁後享用， 將麵放到湯裡，吃的時候有一種冰冰溫溫的感覺(哈...好像是拉麵冷掉了)。 可以一邊吃沾麵，一邊夾著盤中的冰涼配菜， 不過，光麵的筍乾脆度不足，香氣也普通，筍乾片還是台灣的好吃。 這套組合是混合湯頭，包含豚骨、海鮮醬等，嘗起來類似於很重的沙茶味， 不過，這道餐點見仁見智，口味不輕，味道也複雜， 我想有人會不愛，不過能吃到所有的料很不錯。 [熟成光麵。] 熟成光麵配料只有筍子、青菜和一片叉燒肉， 雖然豐盛不及豪華沾麵，但是能在日本吃著當地的拉麵， 已令人感到滿足。 全部配料都有的熟成光麵要價￥990， 若預算夠不妨點這個，可將配料一網打盡。 熟成光麵擁有濃郁的豚骨湯頭，拉麵口感吃起來也是彈Q有勁， 730日幣是店裡第二便宜的麵，有著好喝的豚骨白湯， 不過，或許是日本喜好重口味，除了一般甜點偏甜外， 拉麵的調味也是偏鹹的，但是能夠接受。 [手工餃子。] 不便宜的手工餃子， 難怪日本人喜歡來台灣吃餃類產品， ￥330，一個相當於台幣25元， 一份四個餃子，這煎餃的外皮被煎得酥脆， 模樣是鍋貼與水餃的綜合版， 像是體型稍短的鍋貼、身材略高的水餃， 若不在乎價格，就點個餃子來吃吃吧。 ====================================== 美味地圖－本格中華麵店，光麵 地址：東京都新宿區新宿3-32-2，1，2F 營業：朝11:00～翌朝5:00 官網：http://www.kohmen.com/index.html ====================================== -- [Mei's 創作‧生活‧食記] http://blog.pixnet.net/mei1980 貪吃又挑剔的味蕾，成就一行行的美味文字。 自在又隨性的快門，顯出一張張的幸福圖像。 --

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