圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/writerou/10077198 標題：「若杉」天婦羅專門料理店 內文： 二○○九年春，到日本新潟縣上越市交流訪問，當地高田公園正值櫻花祭尾聲，來自南國的我們徜徉在櫻花樹下，享受著落英繽紛的美感，好不快哉！ 是日，「高田東」扶輪社友招待我們到西城町的「若杉」料理店用餐，這是日本已不多見的油炸天婦羅專門餐館。顧客坐在「值人」（主廚）長桌前點食，值人迅速處理食材，裹上加蛋的麵粉，現場製作油炸之，很有新鮮感。 晚餐的飯前菜為筍片皿、蘿蔔絲豆皮涼拌，還有日本傳統料理不可或缺的生魚片，包括鮪魚、鰤魚、甜蝦，肉質Q口鮮美，甜蝦更是深得我心。我們點的菜有蝦、花枝、比目魚、干貝、蟹足、蘆筍、地瓜、茄子……等，其中小白蝦裹粉天婦羅最香最好吃。炸物過多，難免油膩，所以點了一碗白飯和味噌湯，中和均衡一番。另外，上水果之前的最後一道料理則是油炸冰淇淋，外皮脆酥而其內之冰淇淋仍未融化，外燙內冰，口感獨特，的確功夫絕妙，令人大開眼界。 席中，東道主頻頻勸飲，大家酒興亦佳，氣氛熱烈，賓主盡歡。由於主廚的專業、自信，贏得眾人尊敬，大家特起立擊掌，向師傅表示感謝。 此次，有機會見識到日本風格別具的傳統飲食文化，覺得不虛此行。又，此餐由日方招待，我想應該所費不貲吧？※ 從現在開始 有關於吃的東西 也有食記的選項可以挑了 如果您有吃到好吃的東西 想推薦給大家的 都可以利用這個選項分享給大家 標題如打錯 請按ctrl+x後再按t 依規定來改 否則版主會主動去做修改 格式: [食記] [城市] 店名 ex: 如果是在東京台場的蘋果樹蛋包飯 那標題請用 [食記] 東京 台場蘋果樹蛋包飯 有關評價部份 以星星顆數(★)做為評分分數 五顆星：超級好吃 專程去一次絕對不會後悔 四顆星：超級好吃 但價格太高 C/P值稍低 三顆星：很好吃 順路的話推薦來吃 二顆星：好吃 吃過一次就好 一顆星：不好吃 不推薦 準備好了嗎? 請按CTRL+Y把上述文字 連同下面這一條線都刪掉吧 =========================================================================== 餐廳名稱：(必填) 地 址：(必填) 價位(每人)：(必填) 官方網站：(必填 如無請寫無) 評 價：(必填) 圖文版：(非必填 請把您自己的圖文版網誌給貼上來吧!!) ============================================================================ 這邊就請開始撰寫本次的食記 畢竟本版是以文字為主 敬請配合 請盡情地讓大家分享日本各地的美食吧 --

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