餐廳名稱：鶴橋風月 Fugetsu（美國村店 America Mura Store） 地 址：大阪市中央區西心齋橋1-6-14 3F 價位(每人)：約1000日幣 官方網站：http://www.ideaosaka.co.jp/ 評 價：★★★★★ 圖文版：http://martica.pixnet.net/blog/post/25927229 ____________________________________________________________________________ I love Okonomiyaki～ 對大阪燒有種莫名其妙的偏愛， 尤其喜歡聽到攪拌好的食材放到鐵板上時那「唰」地一聲，說有豪邁就有多豪邁～～ 加上大阪燒「鹹酸甜」兼具的好滋味，每次看到料理東西軍或是鐵板少女的時候， 都可以看得目不轉睛～ 上回在環球影城誤打誤撞吃到鶴橋風月的大阪燒之後， 回台灣吃的各種燒（不管是大阪燒、文字燒、月島燒或廣島燒），都失去滋味了～ 這趟到關西玩，除了京都三鳩亭以外，我念茲在茲的就是大阪的大阪燒了～ 對同行的友人來說，不管是不是鶴橋風月都沒關係，只要是 made in Osaka 就好， 但我堅持一定要吃鶴橋風月，也不知在堅持個什麼勁兒，只不過是60年的老店， 開了很多分店，就一定好吃嗎？ （點頭如擣蒜<-- 這是一定的～因為我的口味很大眾化～） 加上在旅館拿的旅遊刊物中發現心齋橋筋和道頓崛附近就有幾家鶴橋風月， 而且還好心地附上非酒類飲料半價的折價券之後， 她們兩個還是很體諒我的任性，跟著我按圖索驥來到這家超人氣的連鎖店啦～ 我們去的那間應該是美國村店，在???????（好像是購物中心吧）的3F。 （要查看鶴橋風月在大阪區的分店地址請上官網： http://www.ideaosaka.co.jp/web/store/kansai.html#osaka） （圖）到的時候大約下午三點多左右，大概因為用餐時間已過，只有一兩桌的客人。 （圖）店裡座位還不少，座位區都有小木板牆隔開～ （圖）面對門口準備閃死路人的閃光情人雅座？ （圖）還有吧台區～ （圖）才看到牆上兩隻可愛的粉紅豬和滿滿的餡料，就已經飢腸轆轆， 馬上決定要點個一模一樣的招牌風月燒～ （主要是因為若要點其他餡料的話，日文也看不懂... =.=） 雖然大阪燒份量頗大，但絕對無法滿足我們三個人的五臟廟， 但又怕相同的東西吃太多會膩， 於是再加點一份炒麵與鐵板豆腐來中和一下大阪燒的重口味。 （圖）等等要用剷子吃大阪燒，用筷子吃麵～ （圖）店裡客人不多，加上我們是觀光客， 服務生很好心地操著不熟練的英文來幫我們做大阪燒～ 他先把蝦子、章魚、豬肉等好料放在一旁的鐵板加熱， 接著把混合著大量高麗菜切絲的麵糊放到鐵板上，用剷子畫了一個大圓， 讓餅糊與高麗菜煮熟，之後再把蝦子章魚等餡料放在麵糊上面～ 先做到這樣，服務生告訴我們先不要動，要等它加熱煎熟， 待會兒他會再來幫我們翻面，繼續煎。 肚子咕嚕咕嚕叫，美食當前散發出陣陣的香氣，卻只能乾瞪眼兒， 這是何等的煎熬啊！！ （圖）幸好有先見之明，點了鐵板豆腐稍微止飢～沒魚蝦也好啦！ 記得豆腐還不錯吃～不過後來覺得應該留著配大阪燒，緩和一下重鹹～ （但還好有點飲料，沒差） （圖）之後服務生又過來，很豪邁地加了一大堆柴魚片之後， （看著那幾乎要迎風飄揚的柴魚片，差一點就要詩興大發：「有 若柳絮因風起啊」～） 再翻面，然後加上大量美乃滋與醬汁，俐落地畫出一個大圓～就完成了！ （圖）看看這個風月燒，是否很藝術？是否很可愛？！ 每次見到都覺得很像一個放在鐵板上的月亮～（明明此事就不關風與月啊）， 有點捨不得吃.... !_! 不過該來的還是要面對，咕嚕咕嚕叫的肚子還是要安撫～～ 高麗菜絲清甜可口入口爽脆，略帶焦香的麵糊鬆軟， 配上鹹酸甜的醬汁與肥死人的美乃滋，好吃好吃好吃～ 我的口味真的很大眾吧！XDDDDDDD （圖）炒麵也很不錯～炒麵是服務生拿著半成品到桌上的鐵板上加熱， 不是直接在上面炒～到最後會做得比較乾乾脆脆的，但還是頗有嚼勁～ 配上那顆黃澄澄的蛋，稍微緩和了一下重口味～感動啊！ 為什麼我在家裡幾次要模仿這個味道做炒麵，都做不出來呢？唉～ （圖）在櫃臺看到的火柴盒（這年頭還有人在用火柴嗎？？--> 連這也要照....真是太久沒看過火柴盒了） 對於大阪燒和大阪炒麵這種「鹹酸甜」有種莫名偏執的我， 之前有時候都會去新光三越和Sogo買那種附有調味料的日本炒麵自己回家弄來吃， 結帳的時候，發現鶴橋風月有賣他們的獨門醬汁，當真是如獲至寶～ 趕緊買了一瓶500ml的醬汁，一路扛到京都再扛回台灣， 希望可以讓鶴橋風月的炒麵滋味在我家重現！ （但事實證明，事情不是憨人想得那麼簡單的 ......） 總之，來大阪，一定要很應景地吃一下大阪燒（最好還是要鶴橋風月的）～ 沒吃過大阪燒，就千萬別跟其他人說有來過大阪啦！ （是否就像日本人來台灣一定要吃小籠包？最好還是頂泰豐的～） --

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