餐厅名称：鹤桥风月 Fugetsu（美国村店 America Mura Store） 地 址：大阪市中央区西心斋桥1-6-14 3F 价位(每人)：约1000日币 官方网站：http://www.ideaosaka.co.jp/ 评 价：★★★★★ 图文版：http://martica.pixnet.net/blog/post/25927229 ____________________________________________________________________________ I love Okonomiyaki～ 对大阪烧有种莫名其妙的偏爱， 尤其喜欢听到搅拌好的食材放到铁板上时那「唰」地一声，说有豪迈就有多豪迈～～ 加上大阪烧「咸酸甜」兼具的好滋味，每次看到料理东西军或是铁板少女的时候， 都可以看得目不转睛～ 上回在环球影城误打误撞吃到鹤桥风月的大阪烧之後， 回台湾吃的各种烧（不管是大阪烧、文字烧、月岛烧或广岛烧），都失去滋味了～ 这趟到关西玩，除了京都三鸠亭以外，我念兹在兹的就是大阪的大阪烧了～ 对同行的友人来说，不管是不是鹤桥风月都没关系，只要是 made in Osaka 就好， 但我坚持一定要吃鹤桥风月，也不知在坚持个什麽劲儿，只不过是60年的老店， 开了很多分店，就一定好吃吗？ （点头如捣蒜<-- 这是一定的～因为我的口味很大众化～） 加上在旅馆拿的旅游刊物中发现心斋桥筋和道顿崛附近就有几家鹤桥风月， 而且还好心地附上非酒类饮料半价的折价券之後， 她们两个还是很体谅我的任性，跟着我按图索骥来到这家超人气的连锁店啦～ 我们去的那间应该是美国村店，在???????（好像是购物中心吧）的3F。 （要查看鹤桥风月在大阪区的分店地址请上官网： http://www.ideaosaka.co.jp/web/store/kansai.html#osaka） （图）到的时候大约下午三点多左右，大概因为用餐时间已过，只有一两桌的客人。 （图）店里座位还不少，座位区都有小木板墙隔开～ （图）面对门口准备闪死路人的闪光情人雅座？ （图）还有吧台区～ （图）才看到墙上两只可爱的粉红猪和满满的馅料，就已经饥肠辘辘， 马上决定要点个一模一样的招牌风月烧～ （主要是因为若要点其他馅料的话，日文也看不懂... =.=） 虽然大阪烧份量颇大，但绝对无法满足我们三个人的五脏庙， 但又怕相同的东西吃太多会腻， 於是再加点一份炒面与铁板豆腐来中和一下大阪烧的重口味。 （图）等等要用铲子吃大阪烧，用筷子吃面～ （图）店里客人不多，加上我们是观光客， 服务生很好心地操着不熟练的英文来帮我们做大阪烧～ 他先把虾子、章鱼、猪肉等好料放在一旁的铁板加热， 接着把混合着大量高丽菜切丝的面糊放到铁板上，用铲子画了一个大圆， 让饼糊与高丽菜煮熟，之後再把虾子章鱼等馅料放在面糊上面～ 先做到这样，服务生告诉我们先不要动，要等它加热煎熟， 待会儿他会再来帮我们翻面，继续煎。 肚子咕噜咕噜叫，美食当前散发出阵阵的香气，却只能乾瞪眼儿， 这是何等的煎熬啊！！ （图）幸好有先见之明，点了铁板豆腐稍微止饥～没鱼虾也好啦！ 记得豆腐还不错吃～不过後来觉得应该留着配大阪烧，缓和一下重咸～ （但还好有点饮料，没差） （图）之後服务生又过来，很豪迈地加了一大堆柴鱼片之後， （看着那几乎要迎风飘扬的柴鱼片，差一点就要诗兴大发：「有 若柳絮因风起啊」～） 再翻面，然後加上大量美乃滋与酱汁，俐落地画出一个大圆～就完成了！ （图）看看这个风月烧，是否很艺术？是否很可爱？！ 每次见到都觉得很像一个放在铁板上的月亮～（明明此事就不关风与月啊）， 有点舍不得吃.... !_! 不过该来的还是要面对，咕噜咕噜叫的肚子还是要安抚～～ 高丽菜丝清甜可口入口爽脆，略带焦香的面糊松软， 配上咸酸甜的酱汁与肥死人的美乃滋，好吃好吃好吃～ 我的口味真的很大众吧！XDDDDDDD （图）炒面也很不错～炒面是服务生拿着半成品到桌上的铁板上加热， 不是直接在上面炒～到最後会做得比较乾乾脆脆的，但还是颇有嚼劲～ 配上那颗黄澄澄的蛋，稍微缓和了一下重口味～感动啊！ 为什麽我在家里几次要模仿这个味道做炒面，都做不出来呢？唉～ （图）在柜台看到的火柴盒（这年头还有人在用火柴吗？？--> 连这也要照....真是太久没看过火柴盒了） 对於大阪烧和大阪炒面这种「咸酸甜」有种莫名偏执的我， 之前有时候都会去新光三越和Sogo买那种附有调味料的日本炒面自己回家弄来吃， 结帐的时候，发现鹤桥风月有卖他们的独门酱汁，当真是如获至宝～ 赶紧买了一瓶500ml的酱汁，一路扛到京都再扛回台湾， 希望可以让鹤桥风月的炒面滋味在我家重现！ （但事实证明，事情不是憨人想得那麽简单的 ......） 总之，来大阪，一定要很应景地吃一下大阪烧（最好还是要鹤桥风月的）～ 没吃过大阪烧，就千万别跟其他人说有来过大阪啦！ （是否就像日本人来台湾一定要吃小笼包？最好还是顶泰丰的～） --

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