作者Danielist (faire l'amour)
看板JP_Entertain
標題[問題] 請問本週四花的料理人 冒湮冰淇淋
時間Sat May 17 12:28:43 2008
請問一下各位大大
這個星期四的花的料理人
有一位主打分子料理法的外國廚師
他做了一道冰淇淋
讓每個來賓吃了之後鼻孔都會冒湮
我剛好在做冰淇淋的時候被抓走
那個冰淇淋是怎麼做的我到現在還不知道
昨天中午看重播 又剛好沒看到
現在心中非常難過
請問一下有看的大大告訴我一下那道冰淇淋是怎麼做的？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.116.18
1F：推 talkjoan:好像是把調酒打成氣泡再用氮氣冷凍...可是感覺不好吃耶~ 05/17 12:32