※ 引述《kinkiumi (光一王子最愛桃子)》之銘言： : 跟一個日本朋友聊天 : 我跟他說 : [我覺得日本人吃得好鹹啊~ : 這樣腎不會壞掉嗎?] : 還問[日本人很愛喝酒 : 肝不會壞掉嗎?] : (我知道台灣人也是這樣啦~但至少我不是~@@) : 結果那位日本朋友說..... : 喝酒可以把鈉排掉啊~ : 於是他把他吃鹹與喝酒的事情合理化了......XDDD : 請問真的是這樣嗎?@@""" 　　我現在在某連鎖居酒屋打工，作廚房助手 　　這居酒屋是以雞翅膀料理聞名的 　　當然一開始進去就是學怎麼作他們的雞翅膀料理 　　其中有一個步驟是灑胡椒鹽。 　　其實我也沒有吃過他們的雞翅膀，所以第一次就照著自己覺得OK的量去灑。 　　之後被說「這樣胡椒鹽太少了喔」 　　於是前輩就灑了一次給我看。 　　要怎麼形容那個他們覺得「剛好」的量呢… 　　大概是你看一眼就會直覺反應「這種胡椒鹽的份量吃下去鐵定夭壽吧」的那種量。 　　厚厚厚厚的一層。 　　但是他們這樣教了，我就這樣灑了。 　　昨天接到單，有客人指定要「激辛」雞翅膀，我也沒作過。 　　而且廚房也沒有辣粉，我就去問了前輩，他說 　　「激辛就是胡椒灑多『一點』就可以了」　 　　我喔喔喔地回到我的雞翅前，照著平常灑的量「再上一層」胡椒 　　出餐後，剛好是店長領的餐，他就把翅膀端回廚房和我說 　　「如果是『激辛』的量的話，這樣還不夠喔。 　　於是店長又拿過胡椒罐，再上了「兩層」胡椒鹽。 　　說「這樣就差不多了」 　　我裝盤的時候注意了一下，那個胡椒鹽已經沒辦法附著在翅膀上了 　　稍微晃動一下就會飄下來…（默） 　　真的覺得… 　　這麼愛吃胡椒鹽的話點一罐胡椒鹽去用手指沾來吃配啤酒就好了呀－　－）||| 　　但也有客人點「少胡椒」和「無胡椒」的。 　　這陣子，我真的覺得台灣的鹽酥雞和這邊比起來，鹽度分類可以算是「輕食」了XD --

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