※ 引述《kinkiumi (光一王子最爱桃子)》之铭言： : 跟一个日本朋友聊天 : 我跟他说 : [我觉得日本人吃得好咸啊~ : 这样肾不会坏掉吗?] : 还问[日本人很爱喝酒 : 肝不会坏掉吗?] : (我知道台湾人也是这样啦~但至少我不是~@@) : 结果那位日本朋友说..... : 喝酒可以把钠排掉啊~ : 於是他把他吃咸与喝酒的事情合理化了......XDDD : 请问真的是这样吗?@@""" 　　我现在在某连锁居酒屋打工，作厨房助手 　　这居酒屋是以鸡翅膀料理闻名的 　　当然一开始进去就是学怎麽作他们的鸡翅膀料理 　　其中有一个步骤是洒胡椒盐。 　　其实我也没有吃过他们的鸡翅膀，所以第一次就照着自己觉得OK的量去洒。 　　之後被说「这样胡椒盐太少了喔」 　　於是前辈就洒了一次给我看。 　　要怎麽形容那个他们觉得「刚好」的量呢… 　　大概是你看一眼就会直觉反应「这种胡椒盐的份量吃下去铁定夭寿吧」的那种量。 　　厚厚厚厚的一层。 　　但是他们这样教了，我就这样洒了。 　　昨天接到单，有客人指定要「激辛」鸡翅膀，我也没作过。 　　而且厨房也没有辣粉，我就去问了前辈，他说 　　「激辛就是胡椒洒多『一点』就可以了」　 　　我喔喔喔地回到我的鸡翅前，照着平常洒的量「再上一层」胡椒 　　出餐後，刚好是店长领的餐，他就把翅膀端回厨房和我说 　　「如果是『激辛』的量的话，这样还不够喔。 　　於是店长又拿过胡椒罐，再上了「两层」胡椒盐。 　　说「这样就差不多了」 　　我装盘的时候注意了一下，那个胡椒盐已经没办法附着在翅膀上了 　　稍微晃动一下就会飘下来…（默） 　　真的觉得… 　　这麽爱吃胡椒盐的话点一罐胡椒盐去用手指沾来吃配啤酒就好了呀－　－）||| 　　但也有客人点「少胡椒」和「无胡椒」的。 　　这阵子，我真的觉得台湾的盐酥鸡和这边比起来，盐度分类可以算是「轻食」了XD --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 43.244.58.179