作者DryGin (In Rainbows)
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標題[閒聊] 觀察與日本的伯母吃飯
時間Sun Sep 14 00:19:31 2008
最近有個機會陪家人去澎湖玩
剛好有一位日本的伯母也被邀請去
就借機觀察一下日本人的吃飯習慣
這位伯母感覺頗有教養的
在吃飯的時候都會鋪一條自備的小餐巾
就好像我們吃西餐時,鋪在大腿上那樣
她帶的感覺頗有質感的,而且每天都有更換唷!
在澎湖那樣澎湃海產料理店,看到伯母這種舉動
還蠻訝異的
另外我不知是否日本人也會打一坨芥末丟到醬油裡攪一攪
自從知道這種舉止頗不禮貌,我也沒這樣作了
可是去海產店,其他家人還是照樣一坨芥末丟下去
伯母感覺都不太會去動那盤新鮮生魚片,應該是有點介意吧?
還有就是筷子
華人習慣是把筷子擱在碗盤上,而且是直放的(左或右邊)
而日本人則是習慣橫放在下面的筷架上 (我自備地筷子也有筷架哩)
在日本餐桌禮儀中, 放在碗盤上是不禮貌的
之前也討論過日本的筷子比較短而且尖,適合分解食物
這次有注意到, 伯母吃飯很優雅, 不管任何食物都會先放在盤子上
悠悠地用筷子把食物弄成小塊, 以左手托著(怕食物掉落), 送入口中
只不過澎湃台式海鮮都切地頗大塊, 澎湖的絲瓜也是
看她分解那絲瓜弄得頗頭痛,然後沒辦法了只好掩著塞進口
就覺得日本人來, 還是要入境隨俗 , 才不會吃的那麼辛苦啦
最厲害的是吃螃蟹也是一樣用筷子把肉挑出來唷,實在是太有耐心了
我只會一口塞進嘴裡用舌頭把肉殼分離,像野人 XD
還有一點 , 日本人習慣分盤進食
也就是每個人的份量預先就分配好了
所以應該沒有主人夾菜給客人的情況 (只有倒酒吧)
這次我們點了一盤水晶小管 , 因為好客又怕她夾不到
我夾了一小碗給伯母(也至少5片)
不料其他老人家覺得那盤小管太潤了,咬不太動 (難道我牙齒特別銳利?)
所以就不太去吃那一盤
但伯母可能不想辜負我的心意,把那一碗小管都慢慢吃掉了
之間其他長輩也有要夾菜給她 ,她就一直指著那碗沒吃完的小管
真是超超級不好意思的,
所以如果要夾菜給日本人,還是要三思阿,
(給台灣客人也是,很多人都覺得沒吃完不好意思)
聽導遊說
澎湖的旅遊業在國際上還蠻不具有知名度的
大部分還是只有作台灣觀光客
如果可以介紹給外來的朋友,就更讚了呢
我覺得澎湖蠻有 琉球的感覺哩
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◆ From: 219.86.38.73
※ 編輯: DryGin 來自: 219.86.38.73 (09/14 00:20)
1F：推 aggaci:我暑假去時，日本朋友請我吃飯，她們也是140.114.100.165 09/14 00:48
2F：→ aggaci:芥末加醬油攪一攪跟台灣人一樣140.114.100.165 09/14 00:49
3F：推 aggaci:我去京都..140.114.100.165 09/14 00:56
4F：推 jiunren:芥末塗在生魚片上面,生魚片下面沾醬油 118.165.94.59 09/14 01:04
5F：→ Lovetech:在台灣沾醬的方法還要顧及日本禮儀 感覺118.166.118.157 09/14 01:41
6F：→ Lovetech:有點太累 那在日本觀光不就好了 何必來台118.166.118.157 09/14 01:42
7F：→ Lovetech:雖然我個人覺得生魚片就是不要加芥末才好118.166.118.157 09/14 01:43
8F：→ Lovetech:吃 但是沒必要將沾芥末說得不入流118.166.118.157 09/14 01:45
9F：推 wellwel:日本也是有不少人是將芥末和醬油混著沾的~ 219.84.125.94 09/14 02:10
10F：推 bubki:日本很多都是芥末和醬油混著的唷,不是很多 123.110.132.75 09/14 02:29
11F：→ bubki:是我到現在遇到的都是= = 123.110.132.75 09/14 02:29
12F：→ crowking:華人是用筷架的 =_= 這是禮貌~~ 61.228.146.41 09/14 03:23
13F：推 witJeff:我日本同學也是芥末攪醬油~~ 68.94.89.150 09/14 04:07
14F：→ evafuture:我聽說吃壽司醬油是沾在魚肉,不能沾飯 59.146.35.63 09/14 05:56
15F：推 liasha:那是因為飯沾了醬油會散掉220.129.123.183 09/14 16:40
16F：→ cawixo:吃飯的禮儀應該是看修養,而不是國籍..... 218.34.70.4 09/14 18:47
17F：推 ryanchia:我也覺得澎湖超漂亮的，沒有推廣出去可惜125.233.161.200 09/15 01:06
18F：推 goull376:到底是飯沾醬油 還是生魚片沾醬油?冏123.193.113.232 09/15 09:09
19F：→ goull376:兩個吃法都有看過!123.193.113.232 09/15 09:09
20F：→ DryGin:握壽司魚肉沾醬油,沾飯會太鹹且會散 219.86.40.116 09/15 21:35
21F：推 sepatakurou:我剛才把一點芥末放到醬油裡後， 220.148.116.45 09/15 23:57
22F：→ sepatakurou:吃了鮪魚片。orz 我知道要是講禮貌， 220.148.116.45 09/15 23:58
23F：→ sepatakurou:以上做法不推薦..... 220.148.116.45 09/15 23:58
24F：→ Lovetech:樓上放心 你是日本人 可以原諒的 原波說118.166.118.227 09/16 14:05
25F：→ Lovetech:法是針對台灣人118.166.118.227 09/16 14:05
26F：推 taco0221:sep大是日本人？ 59.117.5.48 09/30 00:49