作者DryGin (In Rainbows)
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标题[闲聊] 观察与日本的伯母吃饭
时间Sun Sep 14 00:19:31 2008
最近有个机会陪家人去澎湖玩
刚好有一位日本的伯母也被邀请去
就借机观察一下日本人的吃饭习惯
这位伯母感觉颇有教养的
在吃饭的时候都会铺一条自备的小餐巾
就好像我们吃西餐时,铺在大腿上那样
她带的感觉颇有质感的,而且每天都有更换唷!
在澎湖那样澎湃海产料理店,看到伯母这种举动
还蛮讶异的
另外我不知是否日本人也会打一坨芥末丢到酱油里搅一搅
自从知道这种举止颇不礼貌,我也没这样作了
可是去海产店,其他家人还是照样一坨芥末丢下去
伯母感觉都不太会去动那盘新鲜生鱼片,应该是有点介意吧?
还有就是筷子
华人习惯是把筷子搁在碗盘上,而且是直放的(左或右边)
而日本人则是习惯横放在下面的筷架上 (我自备地筷子也有筷架哩)
在日本餐桌礼仪中, 放在碗盘上是不礼貌的
之前也讨论过日本的筷子比较短而且尖,适合分解食物
这次有注意到, 伯母吃饭很优雅, 不管任何食物都会先放在盘子上
悠悠地用筷子把食物弄成小块, 以左手托着(怕食物掉落), 送入口中
只不过澎湃台式海鲜都切地颇大块, 澎湖的丝瓜也是
看她分解那丝瓜弄得颇头痛,然後没办法了只好掩着塞进口
就觉得日本人来, 还是要入境随俗 , 才不会吃的那麽辛苦啦
最厉害的是吃螃蟹也是一样用筷子把肉挑出来唷,实在是太有耐心了
我只会一口塞进嘴里用舌头把肉壳分离,像野人 XD
还有一点 , 日本人习惯分盘进食
也就是每个人的份量预先就分配好了
所以应该没有主人夹菜给客人的情况 (只有倒酒吧)
这次我们点了一盘水晶小管 , 因为好客又怕她夹不到
我夹了一小碗给伯母(也至少5片)
不料其他老人家觉得那盘小管太润了,咬不太动 (难道我牙齿特别锐利?)
所以就不太去吃那一盘
但伯母可能不想辜负我的心意,把那一碗小管都慢慢吃掉了
之间其他长辈也有要夹菜给她 ,她就一直指着那碗没吃完的小管
真是超超级不好意思的,
所以如果要夹菜给日本人,还是要三思阿,
(给台湾客人也是,很多人都觉得没吃完不好意思)
听导游说
澎湖的旅游业在国际上还蛮不具有知名度的
大部分还是只有作台湾观光客
如果可以介绍给外来的朋友,就更赞了呢
我觉得澎湖蛮有 琉球的感觉哩
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◆ From: 219.86.38.73
※ 编辑: DryGin 来自: 219.86.38.73 (09/14 00:20)
1F：推 aggaci:我暑假去时，日本朋友请我吃饭，她们也是140.114.100.165 09/14 00:48
2F：→ aggaci:芥末加酱油搅一搅跟台湾人一样140.114.100.165 09/14 00:49
3F：推 aggaci:我去京都..140.114.100.165 09/14 00:56
4F：推 jiunren:芥末涂在生鱼片上面,生鱼片下面沾酱油 118.165.94.59 09/14 01:04
5F：→ Lovetech:在台湾沾酱的方法还要顾及日本礼仪 感觉118.166.118.157 09/14 01:41
6F：→ Lovetech:有点太累 那在日本观光不就好了 何必来台118.166.118.157 09/14 01:42
7F：→ Lovetech:虽然我个人觉得生鱼片就是不要加芥末才好118.166.118.157 09/14 01:43
8F：→ Lovetech:吃 但是没必要将沾芥末说得不入流118.166.118.157 09/14 01:45
9F：推 wellwel:日本也是有不少人是将芥末和酱油混着沾的~ 219.84.125.94 09/14 02:10
10F：推 bubki:日本很多都是芥末和酱油混着的唷,不是很多 123.110.132.75 09/14 02:29
11F：→ bubki:是我到现在遇到的都是= = 123.110.132.75 09/14 02:29
12F：→ crowking:华人是用筷架的 =_= 这是礼貌~~ 61.228.146.41 09/14 03:23
13F：推 witJeff:我日本同学也是芥末搅酱油~~ 68.94.89.150 09/14 04:07
14F：→ evafuture:我听说吃寿司酱油是沾在鱼肉,不能沾饭 59.146.35.63 09/14 05:56
15F：推 liasha:那是因为饭沾了酱油会散掉220.129.123.183 09/14 16:40
16F：→ cawixo:吃饭的礼仪应该是看修养,而不是国籍..... 218.34.70.4 09/14 18:47
17F：推 ryanchia:我也觉得澎湖超漂亮的，没有推广出去可惜125.233.161.200 09/15 01:06
18F：推 goull376:到底是饭沾酱油 还是生鱼片沾酱油?冏123.193.113.232 09/15 09:09
19F：→ goull376:两个吃法都有看过!123.193.113.232 09/15 09:09
20F：→ DryGin:握寿司鱼肉沾酱油,沾饭会太咸且会散 219.86.40.116 09/15 21:35
21F：推 sepatakurou:我刚才把一点芥末放到酱油里後， 220.148.116.45 09/15 23:57
22F：→ sepatakurou:吃了鲔鱼片。orz 我知道要是讲礼貌， 220.148.116.45 09/15 23:58
23F：→ sepatakurou:以上做法不推荐..... 220.148.116.45 09/15 23:58
24F：→ Lovetech:楼上放心 你是日本人 可以原谅的 原波说118.166.118.227 09/16 14:05
25F：→ Lovetech:法是针对台湾人118.166.118.227 09/16 14:05
26F：推 taco0221:sep大是日本人？ 59.117.5.48 09/30 00:49