抽油煙機是廚房料理時的重要角色，以往中式料理快炒的油煙太大除了會讓家裡瀰漫油煙 之外，也會影響下廚者的健康，現在市面上最常見的抽油煙機類型與特色一次了解，透過 使用的小撇步讓抽油煙機發揮效用吧！ ※抽油煙機3吸式 頂吸式抽油煙機 https://imgur.com/RDyLINH 側吸式抽油煙機 https://imgur.com/hcu4aQI 下吸式抽油煙機 https://imgur.com/dOnCygb ※抽油煙機常見6外觀 →中式大火快炒類型： 標準型 斜背型 深罩型 https://imgur.com/nSKv5M4 →西式輕食製作類型： 漏斗型 倒T型 隱藏型 https://imgur.com/HHAOUEA ※讓抽油煙機發揮功能的技巧 https://imgur.com/1PAKBHl https://imgur.com/sFSoMQx 1. 抽油煙機尺寸 抽油煙機的尺寸要大於爐具才能涵蓋油煙範圍，越寬越深集油能力越好。 2. 運轉時間 熱鍋之前就可以打開抽油煙機，在料理結束之後不要急著關閉抽油煙機，再運轉5~10分鐘 吸收完鍋內的油煙後再關閉，有些抽油煙機也有自動延後關閉功能。 3. 開窗學問 使用抽油煙機時應將比較近的門窗關閉，離抽油煙機較遠的門窗打開讓新鮮空氣流進來循 環。 4. 排煙管勿彎 排煙管越短越直吸力越好，長度不宜超過3尺、轉彎處不能超過3處，否則會影響吸力。 5. 抽油煙機高度 頂吸抽油煙機與爐具的距離大約65~75cm左右，側吸抽油煙機的距離大約34~45cm，若太高 集油效果就會不佳。 https://bit.ly/3ECr8A0 --

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