圖文詳細好讀版：https://bit.ly/3VLexkm 品名：滿漢大餐Gold 金牛肉麵 製造商/國：統一集團｜台灣 發售日：2022年10月0日 販售地點：全台灣各大7-ELEVEN、網路通路 入手價格：89元(原價99元) 入手地點：7-ELEVEN 榮星門市 https://i.imgur.com/4MLfoPd.jpg 前言： 月初發售的滿漢大餐Gold系列，是基於原來滿漢大餐系列的的升級系列，非原有口味的升級，而是定位升級。目前共有兩種口味，分別為熗牛肉麵與本次開箱的金牛肉麵。 而這回新系列的主打口味，金牛肉麵，在台灣可能比較陌生，不過其實就是將川菜中的金湯肥牛泡麵化。 https://i.imgur.com/e2LXvDY.jpg 且不外乎會讓人想到，這半年統一集團在中國那的湯達人系列，就推出過快煮麵版本的「汤达人金汤牛肉拉面」，雖然一個是快煮麵市場，一個是泡麵，不過主要是取湯頭的作為主打。 回頭來看，「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」不能說一樣，不過猜測或多或少是經過中國市場那的成功驗證後，再將口味下放到台灣這，類似當年「老罈酸菜牛肉風味麵」也是這麼的操作。 https://i.imgur.com/EtCSPv1.jpg https://i.imgur.com/yn7TLX8.jpg https://i.imgur.com/7XOPSYY.jpg https://i.imgur.com/OK47v7e.jpg 心得： 我其實沒吃過金酸湯相關的料理，所以這能算是第一次，就初次嘗試的角度來看，還蠻新奇的。 湯頭的滋味很豐富，其實沒有很明顯的能嚐出是單純的牛肉湯，應該混合了不少動物系成份與甜味蔬菜，畢竟膠質感與濃郁感皆有（後來吃完在成分表也驗證了這段）。 再配上刺刺香香的椒味，酸並沒有像包裝主打的特別感受，倒是微微的甜與辛辣是有體現出來，蠻涮嘴的。 配上口感近似於現煮的麵條，搭上這濃郁湯頭蠻適合的。 牛肉調味並不重，跟熗牛肉麵是一樣的。 總結： 這回統一推出的「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」照規格排名，他是在滿漢御品之下，滿漢大餐之上的中間版本。 換算價值來看，對我而言是高出於滿漢御品的美味，也確實吃起來比滿漢大餐系列細節更好。 且無論是泡麵上的題材，還是從台灣的牛肉麵店來看，用金酸湯作為主題的牛肉麵，應該還是全國第一款，味道上的精緻度也是蠻讓我滿意的。 主要濃厚的口感與豐富滋味都有打中我的喜好，雖然沒有嚐過道地的金酸湯菜餚就是了，再加上燈籠椒的特殊香氣也是我所愛的，讓我想到京都的辣椒粉品牌祇園味幸中「祇園味幸 黄金一味」，要不是剛好用完，不然這碗麵再灑上點這個想必也很搭。 總之，基於口味的獨有特別性以及單純的美味度來看，無論是上對下的比較，還是跟同級別另一款的「滿漢大餐Gold 熗牛肉麵」比較都具有可比性，蠻推薦一吃的。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.28.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Instant_Food/M.1666037811.A.7F8.html 不過我對台灣的泡麵普遍印象不好，說不定我喜歡的口味才是大眾市場反指標（笑） 雖然題材是金酸湯，其實一點也不酸啦，但也可能我比較耐酸。 中國那的「汤达人金汤牛肉拉面」我看不少人也都評論那碗都沒酸味，所以我才推測兩者應該真的蠻相似的。 ※ 編輯: zv26 (220.136.28.65 臺灣), 10/18/2022 15:10:58 我覺得換算非油炸麵口感與湯頭濃郁度，ok啦， 別的地方不知道，台北市多的是賣90~150元的牛肉麵比這碗泡麵難吃，所以我評價才會那麼高 我寫完食記後就被掃光了，嘻嘻（Ｘ ※ 編輯: zv26 (220.136.12.213 臺灣), 10/22/2022 03:27:45