作者zv26 (や)
看板Instant_Food
標題[心得] 味丹「雙響泡 銷魂麻辣牛肉湯麵」
時間Wed May 19 02:57:25 2021
圖文詳細好讀版【
https://bit.ly/3uYdVKo】
品名：雙響泡 銷魂麻辣牛肉湯麵
製造商/國：味丹企業｜台灣
發售日：2021年03月25日
販售地點：台灣各大超商、量販超市、網路通路
入手價格：30元
入手地點：7-ELEVEN 榮金門市
前言：
怎感覺大家好像已經把雙響泡放棄了，不過最近因疫情緣故，跟三色豆的矛盾大對決，因此還是來開箱一下好了，而且居然沒有人發過這款新口味的心得，網上只有一整片的業配跟新聞稿，我不入地獄？誰入地獄。
心得：
湯頭味道說麻也似乎不是很麻，說辣也似乎不是很辣，倒是油感很重，那種不管用聞還是用嚐都有明顯感受的油味，加上牛肉湯底味道也很稀，口感也不飽滿，就是嚐起來油呼呼的。
麵條是用味丹標準的油炸麵，表現一般，重點，也因為油炸麵體，又是兩塊，搭上這油味很重的湯，導致從喝湯到吃麵都有一個不是很舒服的壓迫感。
總結：
整體來說真的是有些定位不明，雖然網上不少都對雙響泡這系列有些感冒，但其實客觀來說「雞豬雙拼湯麵」與「爆香牛肉湯麵」個人還是認為可以的，但也不得不說這一兩年出的「日式雞白湯麵」與這款都讓人相當失望，日式雞白湯麵直接讓我吃完沒動力寫食記，而這款又與「哈燒鮮辣牛肉麵」差異不大，就像是為了出新產品重新收割一次大家嚐鮮的心而已，尤其雙倍麵餅與油膩湯頭，嚐起來就是三重油膩，後來沒吃完就倒掉了，實在不推薦直接泡著吃，要是用煮的額外加料，或許還行，但整體仍是不推薦，雖然沒有上一款日式雞白湯那麼難吃就是了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.158.32 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Instant_Food/M.1621364247.A.893.html
1F：→ huckebein12: 這款我也有買，然後到現在還在猶豫要不要吃它...看 05/19 08:45
2F：→ huckebein12: 到這篇讓我又更猶豫了 xD 05/19 08:45
3F：推 Veirshin: 會不會做成拌麵或炒麵會好一點呢? 如果還有的話.... 05/19 16:34
如果執意要用沖泡的方式，我目前理論得出的最方便的解法就是：麵分開泡，這樣多餘的油就不會融入湯裡，然後水量加80%即可這樣味道濃一點，然後辣包斟酌。
做乾麵吃法或許ok哦，不過我主要是為了評測，所以都還是照官方的標準調理才最為客觀。
※ 編輯: zv26 (114.43.158.32 臺灣), 05/19/2021 17:00:49
4F：推 splong: 覺得有麻但不夠辣 會買這個的應該都吃辣 辣度可以再高一些 05/19 16:57
5F：→ splong: 話說那天想說去買雙響炮竟然買不到 不是說沒人買嗎XD 05/19 16:58
我覺得麻跟辣都不夠，但你懂我，會買的的確都是衝著銷魂麻辣四個字去的，結果都沒啥味道...
週五逛全聯看到還蠻多的，不過最近都沒出門就不清楚了，哈哈
6F：推 pinkygill: 好吃啊 我是直接用煮的 05/22 20:09
用煮的當火鍋麵來吃應該會不錯！
7F：推 huckebein12: 我也吃了，沒有想像中差，還行 05/23 00:29
8F：→ huckebein12: 但是我是平常最多小辣的人，要是遇到像各位不下重口 05/23 00:31
9F：→ huckebein12: 味就覺得像開水的人，那這款吃起來確實力道會不夠 05/23 00:31
主要多寫了那個銷魂，只寫辣味那倒還不會期待過多，又加上仿間真的做足辣度的泡麵也佔不少了。
10F：→ nissy: 家附近全聯是只有這口味沒有 另雞白/泰蝦滿的 05/23 09:34
11F：推 gn01252667: 最近雙響砲的業配蠻多的 應該是真的賣不太出去才這樣 06/01 16:21
12F：→ gn01252667: 不是說開版的 是最近Yt看到不少 06/01 16:21
13F：→ gn01252667: 尤其那雞白湯那Yt說還不錯 沒到很差 顛覆自己想法 我 06/01 16:24
14F：→ gn01252667: 真的覺得完全不行 為啥雞白湯麵會有花椒味...而且整碗 06/01 16:24
15F：→ gn01252667: 麵幾乎都是花椒麵香味 真的不行 吃到一半就受不了 06/01 16:24
16F：推 gn01252667: 剛剛去查一下雞白湯麵真的是有花椒味的 可是真的花椒 06/01 16:28
17F：→ gn01252667: 味重到完全蓋過其他味道 這是正常的嗎 06/01 16:28
那個花椒味我也覺得很謎，研發人員感覺有意無意要把“花椒雞湯”跟“花膠雞湯”扯一起。
18F：→ topJR: 我反而喜歡這款味道.還有雞白湯跟黑色那兩款.都是會回購項 06/02 07:59
19F：→ topJR: 目 06/02 07:59
雞白湯那碗我也覺得超不OK，看來我是你的口味反指標。(笑)
※ 編輯: zv26 (114.43.147.229 臺灣), 06/12/2021 03:49:27
20F：推 Locis: 這我也有吃過，覺得還可以 07/09 13:58
21F：→ steehu: 好像可以試試 07/09 14:16