好讀網誌版：https://tacoclement.blogspot.com/2018/10/blog-post_28.html 早餐偶爾會煎漢堡排來吃，嘗試過食品原物料行賣的早餐店漢堡肉、富統豬肉漢堡(肉)、 碁富紅龍豬肉漢堡片、碁富紅龍牛肉漢堡片等。 前一篇文章寫到好市多買的碁富紅龍牛肉漢堡片，但其實豬肉漢堡片更早先因為特價而買 回去吃，覺得不錯；之後則又趁著好市多特價牛肉漢堡片時，再買來嘗鮮的。 而碁富紅龍豬肉漢堡片，似乎不是好市多的常態商品，上一次買的時候，是2018年3月， 迄今已過半年了，平均一兩週逛一次好市多(中和店)，幾個月來都沒有再看到這款豬肉漢 堡片，倒是牛肉漢堡片一直都有在冷凍架上販售。 ------------------------------------------------------------- 1. 外包裝：是用紙盒包裝，但同樣是碁富的牛肉漢堡片則僅有袋裝 2. 外包裝側面的成分表、烹調說明等資訊；老話一句，即食食品總會有一堆添加物，吃 者不疑、疑者不吃 3. 盒裝打開後，則是分2袋、共36片裝；跟牛肉漢堡肉片一樣，裡頭也是使用，避免黏住 ；但是常會遇到肉片邊緣與紙的邊緣黏住，需要仔細撕掉，避免一起下去烹煮了 ------------------------------------------------------------- 烹煮： 因為家裡烹煮漢堡排/片，都是用不沾平底鍋，以下的過程就是以不沾平底多鍋作為烹調 鍋具的烹煮過程。 1. 當時買這款豬肉漢堡片時，家裡還有富統豬肉漢堡片，所以就一起煎。下圖左邊的是 富統豬肉漢堡片、右邊的則是碁富紅龍豬肉漢堡片。在同樣冷凍取出的情況下，碁富紅龍 的肉片則看起來較大片，烹調時不需放油。 2. 加熱過程中，碁富紅龍的會生很多油與湯汁，體積也會縮小，縮的比富統漢堡肉片還 要小。 3. 待第一面間全熟後再翻面，續煎第二面至全熟。 ※食品廠商會因為口感及成本考量而添加其他原料或添加物，而且是豬肉，所以包裝上的 烹煮說明都有寫到要「全熟」(目前買過的幾家漢堡肉排皆然)。 4. 全熟後起鍋即可，跟碁富紅龍的牛肉漢堡片一樣，豬肉漢堡片在烹煮過程也產生相當 多的油，都可以拿小碟子裝了；我除了會再拿來拌炒洋蔥、還會再煎蛋。(不沾鍋煎蛋也 不太吸油，所以還是會剩很多油) 我通常是搭配著吐司夾肉片、炒洋蔥、蛋、起司等一起吃，相當飽足! ------------------------------------------------------------- 心得： 1. 煎起來的體積，雖然比富統豬肉漢堡片小，但口感扎實，豬肉的口感較實在(當然也反 映在價格上) 2. 味道與份量皆等同麥當勞豬肉滿福堡的肉片，份量覺得相當足夠；後來爬文才知道原 來我腿很久了XD 3. 直接吃真的很鹹，所以建議最好搭配漢堡麵包、吐司之類的、或其他食物一起吃 4. 記得平均一片約10~11元。比起其他食品廠的豬肉漢堡片，雖然碁富紅龍的價格稍貴， 但份量、品質都比較好，所以價格算是實惠 5. 相較同廠牌的碁富紅龍牛肉漢堡片，豬肉漢堡片在好市多似乎不是常態商品，因為半 年多來平均一兩週就會去中和好市多逛逛，都沒有看到這款商品，有些可惜，不然很想再 買來嘗嘗 --

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