好讀網誌版：https://goo.gl/VRTrTn 前陣子媽和阿姨快閃名古屋，週五上午出發、周六下午就回到台北了@@ (苦命上班族勞工如我，只能請假帶老婆小孩回娘家，開車國內走走 T_T ) 快閃行程就是去吃吃美食、買些藥妝品、表飛鳴之類的，還有買了很多日清泡麵 不過，我還是頭一次看到這種包裝的 ▲真空包裝的泡麵，還是第一次看到，體積只有杯麵的一半 但是一大袋的日清泡麵，怎麼真空包裝麵全都買是鮮蝦口味? 杯麵全買海鮮口味? 口味很 多樣才是......原來是媽當天去採購的超市，架上的泡麵幾乎已被一掃而空，只剩下這兩 種泡麵還有一些，所以架上有的也被他們掃光了@@ google一下，原來這不是什麼新產品，在日本國內也已經銷售好一段時間，只是在日本以 外的地區少見、幾乎是都還是賣杯/碗裝的泡麵，但線上拍賣/購物等也都能買得到。所以 是我少見多怪 ^^" 包裝撕開後，另一面有料理圖示，料理方式不同於杯麵，是針對微波使用，但是看似也可 以用泡的。將麵倒入微波專用的杯子、加入330ml的水，再依微波爐瓦數設定3~4分鐘 ▲撕開包裝後可以看見背面的調理說明 微波專用杯一般也可以用陶瓷的碗替代，符合微波耐熱、非金屬材質的容器的就行 ----------------------------------- 雖然我很喜歡吃泡麵，但是泡麵對我來說調味粉包全加都滿重、鹹的，所以都會依自己口 味調整加入的量。 像日清泡麵這種沒有調味粉包，都是與麵體同一包裝的，我都是以加入較多的水量、也會 拿一些食材來加料，讓味道吃起不會這麼鹹 ( 不過這樣吃起來份量也變大了、喝的湯也變多了^^" ) 所以真空包裝泡麵，除了微波，我還拿來以另一種方式來料理 - 煮 先煮一小鍋水、同時放入切碎的高麗菜下去煮(有時候是放脫水高麗菜，跟新鮮高麗菜相 比，口感比較脆)，除了高麗菜，胡蘿蔔、洋蔥也是不錯的食材 水滾後再放入整包麵，煮三分鐘，先將麵撈起來入碗、先灑點海帶芽。接著再打個蛋花入 滾湯，完成後熄火，湯再入碗，就完成了。可以再依個人喜好灑點芝麻、七味唐辛子 ▲這是煮了兩包袋裝麵 至於麵要先撈起來再打蛋、或是不用撈直接打蛋，其實沒什麼差，看個人喜好。但會建議 如果麵和蛋花一起煮，不要拖到麵煮了三分鐘才打蛋下去，麵會煮得比較軟爛。 ----------------------------------- 真空袋裝泡麵和杯麵吃起來有差嗎? 1. 以湯頭來說，口味上沒什麼差 2. 以料來說，也一樣豐富，不會袋裝/杯麵哪個料有多/少的感覺，蝦子也滿多的 3. 以麵體來說，二者就有明顯不同了。杯麵的麵體相較真空袋裝，前者麵體稍粗、後者 則稍細杯麵的麵體很快就能泡熟，熱水加入後泡三分鐘即可，但泡久了很快爛；雖然 真空包裝麵也可以用泡的，但是不容易爛，熱水要夠熱，煮或微波三分鐘的口感比較 剛好 杯裝或袋裝並沒有誰特別優/劣，因為兩者本質算是一樣的產品，有差的就是麵體和調理 方式吧! 一個是講求便利、另一個省空間/環保(?) 不過對我而言，袋裝的好處就是煮或微波時可以自己多放些料 --

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