好读网志版：https://goo.gl/VRTrTn 前阵子妈和阿姨快闪名古屋，周五上午出发、周六下午就回到台北了@@ (苦命上班族劳工如我，只能请假带老婆小孩回娘家，开车国内走走 T_T ) 快闪行程就是去吃吃美食、买些药妆品、表飞鸣之类的，还有买了很多日清泡面 不过，我还是头一次看到这种包装的 ▲真空包装的泡面，还是第一次看到，体积只有杯面的一半 但是一大袋的日清泡面，怎麽真空包装面全都买是鲜虾口味? 杯面全买海鲜口味? 口味很 多样才是......原来是妈当天去采购的超市，架上的泡面几乎已被一扫而空，只剩下这两 种泡面还有一些，所以架上有的也被他们扫光了@@ google一下，原来这不是什麽新产品，在日本国内也已经销售好一段时间，只是在日本以 外的地区少见、几乎是都还是卖杯/碗装的泡面，但线上拍卖/购物等也都能买得到。所以 是我少见多怪 ^^" 包装撕开後，另一面有料理图示，料理方式不同於杯面，是针对微波使用，但是看似也可 以用泡的。将面倒入微波专用的杯子、加入330ml的水，再依微波炉瓦数设定3~4分钟 ▲撕开包装後可以看见背面的调理说明 微波专用杯一般也可以用陶瓷的碗替代，符合微波耐热、非金属材质的容器的就行 ----------------------------------- 虽然我很喜欢吃泡面，但是泡面对我来说调味粉包全加都满重、咸的，所以都会依自己口 味调整加入的量。 像日清泡面这种没有调味粉包，都是与面体同一包装的，我都是以加入较多的水量、也会 拿一些食材来加料，让味道吃起不会这麽咸 ( 不过这样吃起来份量也变大了、喝的汤也变多了^^" ) 所以真空包装泡面，除了微波，我还拿来以另一种方式来料理 - 煮 先煮一小锅水、同时放入切碎的高丽菜下去煮(有时候是放脱水高丽菜，跟新鲜高丽菜相 比，口感比较脆)，除了高丽菜，胡萝卜、洋葱也是不错的食材 水滚後再放入整包面，煮三分钟，先将面捞起来入碗、先洒点海带芽。接着再打个蛋花入 滚汤，完成後熄火，汤再入碗，就完成了。可以再依个人喜好洒点芝麻、七味唐辛子 ▲这是煮了两包袋装面 至於面要先捞起来再打蛋、或是不用捞直接打蛋，其实没什麽差，看个人喜好。但会建议 如果面和蛋花一起煮，不要拖到面煮了三分钟才打蛋下去，面会煮得比较软烂。 ----------------------------------- 真空袋装泡面和杯面吃起来有差吗? 1. 以汤头来说，口味上没什麽差 2. 以料来说，也一样丰富，不会袋装/杯面哪个料有多/少的感觉，虾子也满多的 3. 以面体来说，二者就有明显不同了。杯面的面体相较真空袋装，前者面体稍粗、後者 则稍细杯面的面体很快就能泡熟，热水加入後泡三分钟即可，但泡久了很快烂；虽然 真空包装面也可以用泡的，但是不容易烂，热水要够热，煮或微波三分钟的口感比较 刚好 杯装或袋装并没有谁特别优/劣，因为两者本质算是一样的产品，有差的就是面体和调理 方式吧! 一个是讲求便利、另一个省空间/环保(?) 不过对我而言，袋装的好处就是煮或微波时可以自己多放些料 --

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