圖文網誌好讀版 https://amigo-amigo-amigo.blogspot.tw/2017/08/der.html 這篇文章必須寫出來 造福廣大買了真麵堂上湯牛肉的親辜們 剛好中元節也快到了 可以跟其他東西一起採買w 當初在京燉排骨跟上湯牛肉2者猶豫了很久 爬文也沒什麼心得 就買了上湯牛肉 半夜追劇很餓時 抱持一個非常期待的心情 花了比平常久的時間煮麵 當初的影片在此 因爲影片沒有存檔 所以由此去 真麵堂上湯牛肉 開箱 https://goo.gl/fhtYbH 第一次的心得 大概就是跟廣大買了這款快煮麵的親辜們一樣 口恩 望著家裡剩下那三包 心想 應該有什麼辦法讓他變得香甜可口 用洋蔥+番茄熬煮的湯頭甜味應該可以蓋過鹹味 一來 新鮮蕃茄可能蓋不過 二來 就是講求方便快速也沒時間熬湯 常煮義大利麵 家裡很多蕃茄糊&番茄罐頭 第一次 用了洋蔥+ CIRIO的番茄泥 屏東車城洋蔥現在正是產季 想要讓湯變的鮮甜可以盡量加 意外美味的點是大茂大土豆 #土豆迷必須推 這個對於麵筋苦手人而言真的是個偉大的發明 滷肉配菜相當好用 吃不完不太敢冰冷藏 我的做法是把湯汁倒掉平鋪好放在夾鏈袋中冰冷凍 < 當然要滷肉的時候整罐倒入湯汁才是精華 #慎取納含量 > 要吃的時候折一下退一下冰就可以直接吃 覺得 還是少了點味道 加了一包咖啡附的砂糖(4g)＆番茄醬包 早餐店附的番茄醬包通常偏甜 如果想夠酸 可果美比起其他兩個美牌會好點 這次湯頭比較淡一點 於是 為了真麵堂 買了可果美XD 第二次改用 de cecco 切丁的蕃茄罐頭 這款有整個去皮/切片 3款 多加了馬鈴薯 番茄醬換成可果美 砂糖改用二砂 量比上次多 這次湯頭變得比較濃厚 原本包裝是建議一包兌400ml水 不過因爲額外加了半罐番茄罐頭 大概只用了原鋁箔包的一包水 這次的口感偏甜 不過原本上湯牛肉的微辣感也不會消失 下次應該會試著加月桂葉還是迷迭香改造一下 東西都吃完忘記拍照w 之後有新的會上來補充 :) --

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