作者KSJH (漣漪)
看板Instant_Food
標題[心得] 真麵堂 京燉排骨/上湯牛肉
時間Mon Jul 24 03:31:52 2017
照片好好吃網誌版
http://mypaper.pchome.com.tw/t1988424/post/1371698329
也來分享真麵堂兩款口味：上湯牛肉/京燉排骨。
真麵堂就是要煮的快煮拉麵我大概這樣定義它，不過之前的真麵堂是使用濃縮湯包，
這款紙盒包裝則是使用調理包的，有真實的料，大概類似泡麵滿漢大餐那樣。
內容物有兩包麵體、兩包調理包。
只是我沒有瓦斯爐可以煮它，所以是使用微波爐來料理：
麵條先加400cc熱水，微波4分鐘。微波過程中可能會溢出來就是...就分次微它。
加入調理包之後再微波1~2分鐘。
上湯牛肉口味有牛肉、白蘿蔔和紅蘿蔔，都很軟入口即化，而且厲害的是它除了瘦肉外
還有一點點牛筋。味丹的牛肉口味好像滿喜歡做辣的，我怕吃辣但它辣得很均勻，對愛
吃辣的人來說應該算是小辣。
京燉排骨口味裡面有2~3朵香菇，這個香菇不是生香菇下去煮，而是乾香菇煮出來的，
比較香，覺得味道超像香菇雞湯的，好吃。京燉排骨的料是豬肉、白蘿蔔和香菇，
肉算普通，香菇超棒。
第二包上湯牛肉嘗試用電鍋煮。
改用電鍋是因為它的麵條，用微波料理出來的麵條Q的感覺很弱，跟之前只有高湯包的
真麵堂口感有差，懷疑自己是不是沒煮透，這次電鍋煮可能煮得不夠久，仍然呈現一種
不夠Q的感覺。
第二包京燉排骨從冷開水開始用電鍋煮，但還是沒辦法煮出棒棒的麵條口感。
結論：麵條是缺點，不過兩款口味都很好吃，瑕不掩瑜。
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1F：推 autre: 你說的缺點改用煮的就不是缺點了 07/24 05:17
2F：→ ryan0222: 真麵堂的麵條已經加了一大堆化工偏磷酸鈉，保證Q彈 07/24 09:06
3F：→ ryan0222: 弄不出出麵的口感，就是你器材的問題（蛤，微波爐，電鍋 07/24 09:08
4F：噓 justbefriend: 麵條用煮的超好吃好嗎 07/24 11:41
5F：推 nkdi: 二樓說得也太誇張 說不上Q彈 但還算有嚼勁 是好吃的 07/24 12:19
6F：→ nkdi: 強烈建議用煮的 去年板上滿多都是用泡的才覺得不好吃 07/24 12:19
7F：→ renine14: 不用煮的還抱怨麵條…… 07/24 12:53
8F：推 cloudstr: 買一送一好像已經買不到了 07/24 20:28
9F：推 liyuan0204: 全聯買一送一到7/13就結束溜 07/24 20:58
10F：推 monar: 這款麵條口感不錯耶 煮久一點也有嚼勁 反倒牛肉湯偏鹹 07/24 21:06
11F：推 huckebein12: 買個插電的快煮鍋吧，起碼不會像你用微波爐這麼慘 07/24 22:59
12F：→ huckebein12: 電磁爐也是很好用的東西，一個人吃的話有便宜款可以 07/24 23:00
13F：→ huckebein12: 買 07/24 23:00
14F：推 kisakisa: 大潤發愛買都有買一送一 看到還蠻多人買的 好吃 07/25 01:29
15F：推 poo1989: 其實2樓說的是真的，我也是因為添加物太多不太愛買真麵 07/25 02:05
16F：→ poo1989: 堂，不然麵是真的好吃。 07/25 02:05
17F：推 nkdi: 就當作人家很誠實吧XD 我是覺得好吃就好 反正也不會天天吃 07/25 11:16
18F：→ ryan0222: 其實不是只有真麵堂，應該說麵條本來就是加工食品 07/25 20:26
19F：→ ryan0222: 所有的泡（煮）麵條，幾乎都有加偏磷酸鈉這類的化工品 07/25 20:28
20F：→ ryan0222: 讓麵條有一般人喜愛的Q彈口感。 07/25 20:29
21F：→ KSJH: 就是受限器材才買即食食物的啊，也順便試試看其他煮法行否 07/26 05:41
22F：→ KSJH: 試驗結果是之前的高湯的真麵堂用微波爐可以成功，這款不行 07/26 05:42
23F：→ KSJH: 微波爐/電鍋也都是持續加熱的"煮"，只是火力或加熱時間不同 07/26 05:45
24F：→ hayann: 目前吃真麵堂都覺得好死鹹:( 07/27 01:34
25F：推 falassion: 可能是我自己吃都會加其他料 所以沒有覺得死鹹 07/28 11:37
26F：→ falassion: 另外還是建議一定要用瓦斯爐煮比較好抓麵的口感 07/28 11:37
27F：→ zombiever: 火力不同 差別就很大了 07/31 09:00
28F：推 pennyfff: 覺得不好吃，只有鹹味沒有美味 08/03 00:03
29F：推 sunbeetle: 我都兩包調理包放三把麵（一把是隨便買的麵條）再加點 09/25 15:01
30F：→ sunbeetle: 青菜貢丸 跟男友兩人吃的很飽很滿足 09/25 15:01
31F：推 paul750825: 麵條難吃...各人比較愛京醬排骨 10/05 14:17