作者taikobo (なんくるないさー)
看板Instant_Food
標題[問題] 味丹隨緣素魷魚羹麵烹調順序？
時間Fri Sep 9 20:45:04 2016
味丹隨緣素魷魚羹麵的內容物很多：
麵餅、調味粉包、調味油包、醋包
我自己煮泡麵的順序都是先煮沸水，放麵餅
之後調味粉包、調味油包、醋包
這款泡麵的調味粉包因為要製造勾芡效果
所以有類似太白粉的粉末
除此之外還有一些脫水蔬菜
但是粉末一碰到沸水就開始凝固
然後會把脫水蔬菜包起來
形成一種很像粉圓的物體！
導致最後湯不夠稠，脫水蔬菜也沒泡開的一種尷尬狀態...
跪求這款泡麵正確的烹調順序或方法
不然每次都煮成這樣這樣吃起來好怪
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.140.81
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※ 編輯: taikobo (1.171.140.81), 09/09/2016 20:46:36
1F：推 fannygirl: 粉末倒下去要迅速攪拌..... 09/09 23:02
2F：推 Ethicizer: 先用一點點冷水攪拌開再下麵下粉包倒熱水 09/09 23:39
3F：→ splong: 我是慢慢倒，倒一點然後攪拌，之後把勾芡部分轉走再倒一點 09/09 23:43
4F：→ splong: 重複轉一圈就完成了 09/09 23:43
5F：→ splong: 一次全倒下去那個粉圓實在有點噁XDDD 09/09 23:45
6F：→ taikobo: 感謝各位，下次來試試看～ 09/10 17:58
7F：推 autre: 先把其他調料放下，泡熱水等兩三分鐘把麵和調料化開，勾芡 09/11 22:00
8F：→ autre: 那包最後放，放前先把麵攪勻，否則欠粉會把先前的調料結塊 09/11 22:01
9F：→ autre: 邊放邊攪，簡單說就是勾芡那包等要吃才放 09/11 22:02
10F：推 fet0124: 煮的話我等所有的料好了以會關火 粉包慢慢放邊放邊攪拌~ 09/13 13:24
11F：推 kknetkknet: 這款推薦用煮的，冷水放太白粉包先勾芡，小火煮開， 11/30 09:18
12F：→ kknetkknet: 放麵，吃前加調味包、烏醋。太白粉那包有個應該是素魷 11/30 09:18
13F：→ kknetkknet: 魚的東西，沒下鍋煮都是硬的 11/30 09:18