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網誌有圖好讀版https://goo.gl/7eMhLq 大概從去年開始吧 韓國泡麵市場上殺出了一系列走小小高檔路線的海鮮炒碼泡麵(??) 由Jin炒碼麵領隊,Mat炒碼麵,火炒碼麵跟God炒碼麵一共有四款 加上已經賣很久的共和春 一共會介紹5款泡麵 這篇要先介紹Jin炒碼麵,Mat炒碼麵,火炒碼麵三款 http://i.imgur.com/7paks63.jpg
其實照片都長得差不多 就是放了滿滿的海鮮但實際上根本沒有這樣 哈哈哈哈哈 先從Jin炒碼麵(Jin在韓文中有風味、湯頭濃郁的意思)開始 這款泡麵是由出品Jin泡麵的不倒翁出產 我個人非常喜歡Jin泡麵 而且這款也是這系列中韓國網友評價最高的泡麵 http://i.imgur.com/mX4NYTx.jpg
http://i.imgur.com/Eq00eRX.jpg
打開之後內容物有麵、醬料包、炒碼麵辣油 麵條跟一般泡麵比起來扁平且寬 調味不是粉包而是醬料 算是蠻特別的 辣油可以根據個人喜好加入 韓國的碗裝泡麵乾燥蔬菜的部分是已經跟麵放在一起了 所以不會另外裝成一包 http://i.imgur.com/5rAoShw.jpg
http://i.imgur.com/eRDnhus.jpg
裡面有蟹肉棒、海帶、高麗菜、胡蘿蔔等料 泡了四分鐘之後麵條還算有嚼勁 湯的話說實話我真的記不太起來是什麼味道 不知道是不是大家評論太好反而讓我對這碗泡麵有過多的期待 我個人覺得就是碗中規中矩的炒碼泡麵 除了蟹肉棒之外沒什麼記憶點 要打分數的話大概三顆星吧 接下來是Mat炒碼麵 出品商農心跟辛拉麵同一間 http://i.imgur.com/jJwiIZU.jpg
http://i.imgur.com/ljLRhXo.jpg
這款比較特別的是在這整個系列中唯一用粉包的 其他都是濕的醬、這碗跟下集會介紹到的共和春則是粉包 一樣有附上辣油 http://i.imgur.com/LiAZBlA.jpg
http://i.imgur.com/j889enT.jpg
http://i.imgur.com/dX7OXtv.jpg
麵條寬但是蠻厚的 比前一款更有嚼勁一點 內容的乾料有高麗菜(炒碼麵必備?)、海帶、章魚 這款的特點是有非常多的乾辣椒 但是整體上不算很辣(辣油放半包) 湯頭則有非常重的貝類鮮味 算是蠻好吃的 (我第一次喝到湯的時候有驚為天人的感覺) 是我在這系列裡面第二喜歡的 可以給這碗麵四顆星 最後則是掛上中餐大廚李延福的名字出產的火炒碼麵 (火在韓文中除了辣之外 還有鍋氣的意思) 因為炒碼麵湯頭是先炒料菜加水進去煮成湯 帶有中式料理特有的大火快炒的鍋氣 所以這碗的名字就加了火字 出品商是八道(Paldo) http://i.imgur.com/QZWiOnG.jpg
http://i.imgur.com/PAqAGIU.jpg
一樣有醬料包跟辣油 麵條感覺比較薄 http://i.imgur.com/wEG886K.jpg
這款比較特別的點在於乾料裡面有肉片 (當然是假肉 哈哈哈哈哈) 還有好吃的木耳 可惜的是相較於前面兩碗麵條非常不耐泡 我照著指示泡了三分半 結果麵條有點過軟 毫無嚼勁 (我後來有推論大概是水剛燒開就到進碗裡的關係) 湯頭也沒有形容的鍋氣 但有一點海鮮的鮮甜 除了麵不耐泡之外還算可以 我給他兩顆半星 吃這幾碗泡麵花了我三天的時間 哈哈哈哈哈 畢竟我自己一個人住總不能一次泡三碗吧 加上他們算是泡麵界裡的貴族 便利商店的販售價都落在1500、1600中間 相較一碗1050的辛拉麵真的貴上許多 但畢竟是最近大熱門 還是買來吃一下好了 我最近真的迷上Mat炒碼麵下次考慮直接買袋裝的回家吃 我自個兒煮泡麵還可以加六個蛋 (不期待有人知道這個梗 倒) 下集會介紹God炒碼麵跟已經歷史悠景的共和春 --



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1F:推 every1: 之前看到韓國有名的吃放BJ一次煮四包分析比較這四種,我半 05/07 19:13
2F:→ every1: 夜看到會快餓死XD我只吃過mat將bong我還滿喜歡的!不過我 05/07 19:13
3F:→ every1: 看他們辣油都最後一刻才加欸 05/07 19:13
4F:→ angelafly: 我都先放 哈哈哈哈哈 下次來後放看看 05/07 20:14
5F:→ whitedevil: 叫做炒碼麵可是卻是碗裝湯麵?有點奇妙 05/09 13:57
6F:→ whitedevil: 本來沒看圖還以為是像ufo炒麵那樣的東西 05/09 13:57
7F:推 every1: 炒碼麵本來就是湯麵啊,是料用炒的再加入高湯煮沸的麵 05/09 15:32
8F:推 gobby616: 李chef那款用煮的鍋氣超重!是近期吃過最喜歡的炒碼麵了 06/21 04:10
9F:→ gobby616: ! 06/21 04:10







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