心得: 1.乾麵入選多 表示湯麵的湯大概都不怎樣吧 2.去查了一下第一名 四包一組約250 以前認知 泡麵是平民食物 現在這個觀念愈來愈不正確了 3.感覺好幾個泡麵都是網購比較好買到 沒辦法臨時心血來潮跑去便利商店或全聯購買 美部落客評選2014年台灣十大泡麵　「老媽拌麵」得第一 原文網址: http://www.ettoday.net/news/20141007/410213.htm#ixzz3FW0i9Brq 國際中心／綜合報導 自稱「泡麵達人」的美國部落客里納許（Hans Lienesch），日前在他經營的「The Ramen Rater」公布了2014年的台灣前10名泡麵，他說這是在嚐了127種不同口味後得出的 結果。入榜的前10名內，乾麵佔了8成，湯麵則分別佔了第2與第7兩個名次；除了去年入 榜的6種泡麵外，此次評選出的前4名皆是新口味。 ▼里納許評選出的2014年台灣十大泡麵與點評如下。 第10名：阿舍外省乾麵（油蔥） 這類麵條的特點在於它口味清爽，又十分有嚼勁，讓人想一口接一口；它的醬料是油蔥口 味卻帶點甜味，還有芝麻香與醬油味，吃起來十分單純美味。 第9名：村家味蘆薈蕾絲麵（香蔥醬+芝麻醬） 這類產品由富含蘆薈的寬板麵條組成，產品中的蘆薈也是由這家公司出品。他們的麵條不 是經過油炸，而是放在太陽底下自然烘乾。麵條吃起來很爽口，香蔥與芝麻醬混起來是如 此協調。 第8名：阿麵達大甲乾麵（極地肉燥） 這類產品的麵條令人印象深刻，它們既富嚼勁又有彈性。又甜又鹹的醬料是滷肉口味，好 吃到讓人印象深刻。 第7名：統一滿漢大餐椒麻火鰻麵 這類麵條是寬扁狀，口感很好，吃起來不會太軟。湯與麵的辣度都很飽和，不過讓這碗麵 美味度大為提升的是鰻魚，所有食材都很豐盛，絕對可以讓你有滿滿的飽足感。 第6名：村家味蘆薈蕾絲麵蘿勒青醬麵 這類產品使用的蘿勒青醬很順口，讓我想起大蒜番茄醬，但又有些許的不同。 第5名：阿舍乾麵QQ麵線BBQ醬汁 這類產品的麵條口感好棒，它們又輕又細，嚼起來超完美，至於它所附的醬汁，並非大家 想像的BBQ醬，更不是你們花99分錢（約台幣30元）就可以在超市買到的那一種。這類產 品得醬汁吃起來很有「深度」，結合了醬油、大蒜與一點辣味，跟美國本土的味道完全不 同。 第4名：村家味關廟麵（綠藻） 這類產品的麵條是綠色的，真正的綠色，它嚼起來口感極佳，咖哩的味道也很棒！ 第3名：老媽拌麵（古早焦蔥鹹鮮蝦） 我在排這份名單時發生了很多趣事，因為常有好吃的泡麵半途「殺」進來，這是我一星期 前吃的，感想只有「哇」一個字。它的麵條品質很棒，很有嚼勁，調味料也很甘甜濃郁， 不會太鹹，也不會太淡。 第2名：承倉素食咖哩拉麵 這個產品是咖哩類中令我印象深刻的一項，如果有其他業者想做類似的產品，他可能要做 得非常棒才能抹除我對這類產品的記憶。它的麵條雖然是標準的泡麵，但吃起來很爽口， 咖哩湯頭既濃郁又甘甜，蔬菜包裡每個食材都與湯頭融和得恰到好處，分量也很足夠。 第1名：老媽拌麵（麻辣） 這類產品真得很好吃，質地寬厚的麵條是由自然日曬而成，它的味道是由3種醬料調合， 分別是香菇素蠔油、香油及麻辣醬，它們的味道是如此融合，因此我想將今年的泡麵冠軍 頒發給它。 --

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