我也超愛吃冬粉的，除了細冬粉外，也很愛寬版冬粉。 乾拌的時候，如果只有沙茶醬，或是我覺得不好吃某牌沙茶炸醬， 我習慣會切點蒜頭辣椒，然後拌些醬油黑醋進去。 這個醬除了冬粉之外，也很適合拿來拌麵。 寬版冬粉除了作成鹹點外，因為它久煮不爛的特性， 我也會在綠豆湯快完成時，加進去煮一下。 這樣會有在吃米苔目（咦？）的錯覺。 但缺點是，加了寬版冬粉的綠豆湯沒棒法冰太久就是了…囧 ※ 引述《jamupme (james)》之銘言： : 我超愛吃冬粉 也愛吃米粉 : 總之就是喜歡這種細+QQ的口感 : 可是市面上口味真是少之又少 : 但是好想吃 只好朝自己找醬料的方向了 : 在一些日式超商有些風味醬油(清淡不錯吃 但就是單調了點) : 台式拌飯拌麵醬.維力炸醬(鹹了點) : 沙茶醬(簡單但很好吃) : 義大利麵醬(不太搭...) : +韓國泡菜罐頭(好吃 但加多還蠻傷本的) : 凱薩沙拉醬(味道很怪 建議千萬不要這麼做....) : 以上我都是做乾拌的 : 搭配湯包的話 濃湯纇不行 要在半熟就撈起來 : 加進湯裡悶熟比較好 不然會糊糊的 : 後來才發覺 冬粉還是不能用太隆重的料理法 : 是因為本身味道比較淡? 不像麵有穀物的香 : 味道太重很容易喧賓奪主只有醬的味道 : 但還是不減我對冬粉的愛 : 持續蒐集可能的搭配 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.251.67