作者wang7878 (wang fan)
看板Instant_Food
標題[問題] 煮蛋時，如何不散掉?(每次都吃不到完整的蛋)
時間Thu Apr 10 14:54:56 2008
每次都泡麵 都是麵和湯分開煮
我的湯滾了之後 我把蛋打入鍋子
結果馬上散掉
最後再把這個湯到到另外泡熱水好的麵
結果覺得湯頭就是有點濁就是了
請問我該如何改善這個狀況?(想吃完整的蛋而不是散蛋)
謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.32.160.54
1F：推 windchi:滾之後轉小火再打蛋呢? 我都用這樣的方法煮 04/10 15:42
2F：推 kidoradult:湯滾後放入蛋 馬上把火關掉蓋上蓋子悶 04/10 15:56
3F：推 eienai126:小碗先裝一兩湯匙冷水,蛋打到碗裏再倒進鍋裡,保證完整^^ 04/10 17:56
4F：推 meisterhaft:推樓上~如此蛋會一直保持在麵上方~ 04/11 00:20
5F：推 innybear:水滾->放麵->不用等馬上在麵體上打蛋->蓋鍋蓋->再煮一下 04/11 15:53
6F：推 Iriver912:我覺得跟鍋子傳熱也有關係~我有一個鍋燒麵的小鍋~我每次 04/12 14:57
7F：→ Iriver912:煮麵打蛋下去~很快熟~而且是整顆完整的~次次都這樣! 04/12 14:57
8F：推 SerraAvatar:我也是習慣麵起來才打蛋耶 覺得這樣蛋的形狀才會完整 04/18 02:41
9F：→ SerraAvatar:感覺在麵上打蛋反而會熟了之後都跟蛋融合一起 不漂亮 04/18 02:42
10F：→ wang7878:謝謝! 12/09 13:59