聽說台大新生南路對面的巷子裡，出現一家專門「代客煮泡麵」的店，店內擺滿各式各樣 不同口味的泡麵，禁不住好奇想去看一看。 　巷裡的小店面，一眼就可看到整櫃擺滿琳瑯滿目的泡麵，除台灣泡麵外，還有日本、韓 國、越南、泰國等各種特殊口味的泡麵，放在標示著30元或50元的櫃子裡，老闆Alen熱心 的解釋消費方式：「現場挑一包你喜歡的泡麵，我馬上幫你煮！」　圖片與實品 有得比 　袋裝泡麵上頭的圖片往往相當吸引人，但你會在角落發現「僅供參考」的字樣，不過這 裡的加料泡麵，豐富得和袋上的圖片有得比。青菜10元、金針菇10元、火鍋料20元，一個 男學生點了泡麵加青菜，只見Alen抓了滿滿一大把的菠菜丟進鍋裡，「誰說泡麵就沒營養 ，其實泡麵也可以吃得很豐富。」Alen說。 　「就是因為自己愛吃泡麵」這個簡單的理由，讓Alen決定開這家泡麵專賣店，裡面賣的 每一種口味的泡麵，他都吃過，問他哪一種口味好吃，他馬上回答：「每一種口味都好吃 ，泡麵一定好吃的啊！」　煮的比泡的好吃　從小學開始就很愛吃泡麵Alen說，最瘋狂的 時期，幾乎天天吃泡麵，而且根據他吃泡麵多年的經驗發現，其實用「泡」的泡麵不好吃 ，好吃的泡麵得用「煮」的。 　Alen說：「用泡的麵體會爛爛的，用煮的才會QQ的，還有像這種韓國泡麵，其實應該叫 做拉麵，這種非油炸麵，用泡的根本就泡不開。」　看著各種新奇的泡麵，每一種都好想 試一試，選了台、韓、日各一款，加上老闆推薦、風味特殊的泰國鮮蝦麵各一包來試吃， 發現各有其特色。日本泡麵精緻，可愛的小魚板讓人捨不得咬下去；韓國的「辛」拉麵， 辣勁十足，讓人直呼過癮；泰國鮮蝦麵的還在爐上煮著，就可以聞到它的酸辣嗆味……。 　還有好多口味，一口氣也試不完，開在學區附近的泡麵專賣店，平實價格希望吸引學生 顧客，在寒冬中來碗熱呼呼的泡麵，在這個物價飛漲的時代，對學生來說也算是個享受吧 ！ 　■台北麵店相關資訊：　★杜鵑雜食泡麵達人館／台北市新生南路3段76巷10號之1／ 02-33652375／10:00～22:30 --

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