2006.12.29 蘋果日報 冷凍食品戰 麥肯龍鳳嗆桂冠 從水餃到燴飯 全面拼場搶百億商機 【張嘉伶╱台北報導】現代人忙碌，對飲食需求也以簡便快捷為主，帶動冷凍食品迅速成 長，今年以來冷凍調理食品更是大幅成長，市值逼近百億元，其中以水餃稱霸的麥肯龍鳳 ，已決定搶攻調理餐盒區塊，向桂冠宣戰，至於Haagen Dazs母公司通用磨坊也首次在台 投資設廠，先切入高達20億元的冷凍水餃市場，明年市況將更加熱鬧。 擴大市佔 冷凍食品的範圍很廣泛，包括肉、蔬菜、調理食品等約達300多億元的規模，隨著民眾對 便利性的要求愈來愈高，冷凍調理食品因此成長最快，已接近百億元。 通用磨坊耗20億投資 不過今年下半年受到零售景氣不好、餐飲通路相對辛苦的牽連，冷凍食品整體市場衰退了 2~3成，各大廠紛紛考慮擴大商品市佔率，來降低成本，明年殺戮戰即將開打。 原本是本土水餃大廠的龍鳳，4年前由國際大廠麥肯買下後，更名為麥肯龍鳳，目前仍穩 站冷凍水餃龍頭地位，不過冷凍水餃的競爭很激烈，也只有20%的市佔率，還有統一、奇 美、義美等緊追在後，麥肯龍鳳總經理劉成章認為，打算在明年開拓新市場。 桂冠58.4%市佔居冠 劉成章表示，目前麥肯的冷凍調理餐盒在加拿大、澳洲等地市佔率高達50%，技術上已相 當成熟，公司內部打算在明年4~6月時，推出義大利餃子、西式燴飯等冷凍食品。 麥肯此舉，無異將是對桂冠宣戰，目前在調理冷凍食品這塊，桂冠已拿下58.4%的市佔率 居冠，而義美17%居次，而以業務餐飲市場起家的金品也在今年急速竄升。義美轉做代工 為主，在零售市場上桂冠則更積極，明年還要推出更多中、西式調理盒餐。 桂冠發現，在銷售方面，冷凍食品以量販店為主，佔比高達45%、連鎖便利商店約35%，桂 冠今年還花了8000萬元資本支出，增加擴產計劃，兩岸的營收有機會突破35億元。 儘管今年下半年冷凍食品有下滑，但新競爭者仍繼續加入，旗下有Haagen Dazs、綠巨人 等知名品牌的美商通用磨坊，首次在台灣投資設廠，明年初將強打灣仔碼頭品牌，正式宣 布切入冷凍水餃市場。 冷凍水餃競爭最激烈 其實灣仔碼頭在香港、中國大陸算是相當知名的品牌，在此時機進入台灣市場，其他競爭 者都相當訝異，同業認為，可購買水餃的管道相當多，使水餃成為冷凍食品中競爭最激烈 的品項。不過通用磨坊的總經理黃潔霞表示，市面上冷凍水餃口味不多，口感也不夠，此 次推出的冷凍熟水餃採用煮熟急速冷凍技術，有十足把握令消費者耳目一新。 至於灣仔碼頭所要推出的冷凍水餃，初估是1顆5元，與麥肯龍鳳最貴的每顆2.5元相比， 價格貴上1倍，且5元價格已是市場上現包水餃的水平，冷凍貨想要直接挑戰現貨，難度相 當高。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.225.97