2006.12.29 苹果日报 冷冻食品战 麦肯龙凤呛桂冠 从水饺到烩饭 全面拼场抢百亿商机 【张嘉伶╱台北报导】现代人忙碌，对饮食需求也以简便快捷为主，带动冷冻食品迅速成 长，今年以来冷冻调理食品更是大幅成长，市值逼近百亿元，其中以水饺称霸的麦肯龙凤 ，已决定抢攻调理餐盒区块，向桂冠宣战，至於Haagen Dazs母公司通用磨坊也首次在台 投资设厂，先切入高达20亿元的冷冻水饺市场，明年市况将更加热闹。 扩大市占 冷冻食品的范围很广泛，包括肉、蔬菜、调理食品等约达300多亿元的规模，随着民众对 便利性的要求愈来愈高，冷冻调理食品因此成长最快，已接近百亿元。 通用磨坊耗20亿投资 不过今年下半年受到零售景气不好、餐饮通路相对辛苦的牵连，冷冻食品整体市场衰退了 2~3成，各大厂纷纷考虑扩大商品市占率，来降低成本，明年杀戮战即将开打。 原本是本土水饺大厂的龙凤，4年前由国际大厂麦肯买下後，更名为麦肯龙凤，目前仍稳 站冷冻水饺龙头地位，不过冷冻水饺的竞争很激烈，也只有20%的市占率，还有统一、奇 美、义美等紧追在後，麦肯龙凤总经理刘成章认为，打算在明年开拓新市场。 桂冠58.4%市占居冠 刘成章表示，目前麦肯的冷冻调理餐盒在加拿大、澳洲等地市占率高达50%，技术上已相 当成熟，公司内部打算在明年4~6月时，推出义大利饺子、西式烩饭等冷冻食品。 麦肯此举，无异将是对桂冠宣战，目前在调理冷冻食品这块，桂冠已拿下58.4%的市占率 居冠，而义美17%居次，而以业务餐饮市场起家的金品也在今年急速窜升。义美转做代工 为主，在零售市场上桂冠则更积极，明年还要推出更多中、西式调理盒餐。 桂冠发现，在销售方面，冷冻食品以量贩店为主，占比高达45%、连锁便利商店约35%，桂 冠今年还花了8000万元资本支出，增加扩产计划，两岸的营收有机会突破35亿元。 尽管今年下半年冷冻食品有下滑，但新竞争者仍继续加入，旗下有Haagen Dazs、绿巨人 等知名品牌的美商通用磨坊，首次在台湾投资设厂，明年初将强打湾仔码头品牌，正式宣 布切入冷冻水饺市场。 冷冻水饺竞争最激烈 其实湾仔码头在香港、中国大陆算是相当知名的品牌，在此时机进入台湾市场，其他竞争 者都相当讶异，同业认为，可购买水饺的管道相当多，使水饺成为冷冻食品中竞争最激烈 的品项。不过通用磨坊的总经理黄洁霞表示，市面上冷冻水饺口味不多，口感也不够，此 次推出的冷冻熟水饺采用煮熟急速冷冻技术，有十足把握令消费者耳目一新。 至於湾仔码头所要推出的冷冻水饺，初估是1颗5元，与麦肯龙凤最贵的每颗2.5元相比， 价格贵上1倍，且5元价格已是市场上现包水饺的水平，冷冻货想要直接挑战现货，难度相 当高。 --

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