※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1cixxxEg ] 作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 東京 日本橋泰明軒-紅近40年蒲公英蛋包飯 時間: Thu Aug 8 02:37:44 2024 店 名：泰明軒(日本橋)，たいめいけん 地 址：東京都中央区日本橋室町1-8-6 營業時間： 平日11:00~21:00(L.O.20:30) 週日、祭日 11:00~20:00(L.O.19:00) 休 日：每週一 推薦食物：蒲公英蛋飽飯 最低消費： 官 網：https://www.taimeiken.co.jp/index.html 造訪日期：2023年11月 網誌好讀版： https://flightenjoy.blogspot.com/2024/08/TAIMEIKEN.Tokyo.html 因為住在日本橋的三井飯店關係，有一天透過估狗地圖發現鄰近有間評價不錯的洋食餐廳 ，原來是1931年創立的泰明軒たいめいけん，其中招牌蒲公英蛋包飯自1985年問世至今， 仍受不少人喜愛，於是我就避開用餐尖峰前往用餐。 泰明軒的建築外觀其實不太顯眼，就連大門也是。 整棟樓都是泰明軒，但1樓的價位比較親民，2樓的餐點就比較精緻，價格也比較高。 泰明軒和漫畫《家裡蹲吸血姬的鬱悶》合作，據悉主角黛拉可瑪莉·崗德森布萊德最愛的 食物就是蛋包飯。 排隊時發現工作人員都身著看起來較正式的製服，給我一種old school的優雅，好像回到 昭和時期的喫茶店。 1樓的用餐座位，雖然有戶外面對日本橋川的座位，但因為工程關係，只有室內的座位。 點主餐時額外加點的高麗菜及羅宋湯，只要各加50日圓而已，網路說這價格是以前流傳下 來的。我對高麗菜沒什麼印像，倒是這碗湯裡的料不少，只是沒有肉塊。 這次點了蕃茄跟牛肉口味的蛋包飯，一上桌就是飯上面放了一塊蛋包，要自己在蛋上劃上 一刀。 為什麼叫蒲公英蛋包飯？因為將蛋包劃開後，嫩蛋散滿整盤就像盛開的蒲公英。現今來看 ，這種很適合拍reels的蛋包飯，正是1985年泰明軒為導演伊丹十三所導的電影「蒲公英 」設計、製作。 這盤應該是蝦仁蛋包飯，印像中吃起來是很家常味，整體份量不少，不會吃到一半感到膩 口，我個人覺得還不錯。 吃完餐，很推薦到附近的日本橋及三越百貨本店走走。 後記： 我對蛋包飯的印像，就是一張蛋皮包覆著炒過的飯，這次來泰明軒確實有驚艷，尤其是劃 破蛋包後，嫩蛋宛如岩漿漫延到整個餐盤，光是賣相就讓我食指大動。整體來說，這兩盤 不同種類的蛋包飯都蠻好吃的，特別是牛肉口味，連蛋包裡都有碎牛肉，搭配特調醬汁會 比茄汁還好吃。 -- Elva：『每部電影都會有很多很經典的音樂 有的時候我們記得的東西 往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』 --

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