圖文部落格文章:https://reurl.cc/v0K4ko 大家都知道星巴克的發源地是在西雅圖，一般來到這會去派克市場的星巴克創始店朝聖， 但是比較少人會來到星巴克的總部來喝星巴克，今天朋友就帶我來到星巴克總部喝咖啡來 了， Starbucks Center - Starbucks Reserve Store Sodo Address: 2401 Utah Ave S, Seattle, WA 98134美國 Time:07:00 -19:00 辦公室區塊是沒有開放參觀的，不過可以在一樓的咖啡廳喝咖啡， 這裡也有販售星巴克總部的專屬周邊商品，這家店也是屬於旗艦店的等級， 現場有烘焙坊，開放式的廚房，可以看到製作麵包的過程， 這裡的咖啡也很多元，除了一般星巴克門市常見的義式咖啡，這裡還有虹吸式 Syphon， 以及更少見的 Clover® Brewed，什麼是Clover Brewed呢? 其實就是一種真空壓調萃取科技(Vacuum-Press™ technology)，有點類似Syphon但更"科 學"一點，我後來查了一下，其實台北忠孝東路的龍門新概念店也喝的到這種沖煮模式的咖啡， 我點的是Syphon跟Clover Brewed的一個組合，想比較一下兩種沖泡方式是不是真的有差 別，接著店員會要你選擇一種豆子，這裡有三款豆子可以選擇，我選擇的是MALAI這款豆子， 回來後我上網站查詢，豆子已經換了，可見店裡會不時更換豆子， 接著來公布不專業試喝評論了，這一輪的評比由Clover Brewed勝出， 我選的MALAI是一款中淺培的豆子，Clover Brewed不論是香氣、酸度、Body都做得很好， 反觀Syphon的這一壺很明顯的是沖煮失誤，明明是同樣一款豆子， Syphon的這壺香氣、酸度、Body完全沒沖出來，有點像咖啡水， D其實這說明了科學控制的重要性，很有趣的一個體驗。 --

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