※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bI6axYM ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記]吉隆坡麗豐啦啦米粉 海瓜子爆多必比登美食 時間: Mon Nov 6 12:19:05 2023 餐廳名稱：麗豐啦啦米粉 消費時間：2023年/02月 地址：99, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur. 電話：03-2022-2011 營業時間：每日10:00-19:00 每人平均價位：新台幣100元 可否刷卡：可 推薦菜色：啦啦米粉 圖文版：https://reurl.cc/l742q9 啦啦米粉是大約2014-2015年這段時期，才開始在茨廠街出現並火紅的美食， 成為近年許多吉隆坡上班族或遊客過來覓食的首選之一， 尤其是第一家推出啦啦米粉的麗豐啦啦米粉，更是受到許多美食愛好者的喜愛。 這家店原先只是窩在敦李孝式街(Jalan Tun H.S.Lee)著名麗豐茶餐室的一家小攤販， 結果大受好評後，也成為麗豐茶餐食的招牌，在午餐時間都會大排長龍， 每個人到麗豐茶餐室都是指明要吃啦啦米粉。 在2020年時，也在鄰近的蘇丹街(Jalan Sultan)也開始獨立開店， 在最近公佈的吉隆坡米其林指南中， 麗豐啦啦米粉也被入選為吉隆坡的必比登(Bid Gourmand)名單內， 可見這家啦啦米粉的創始店是有一定的能力的。 我來的時間算早，大約11:30就抵達店門口，店裡就已經滿座，稍微等個10分鐘才能入場 ， 店內的裝潢非常地有中國味，很符合茨廠街的中國城意向， 到處都掛滿燈籠、字畫等，而且裡面還有冷氣！！ 據說吃啦啦米粉會被熱湯、酒氣逼到全身流汗，有冷氣就是最大的救贖了。 走到店員安排的座位後，就看到桌上的掛牌有掛上麗豐啦啦米粉的幾道招牌菜。 除了招牌的「啦啦」外，還有來馬來西亞不可錯過的「生蝦」， 有湯米粉、燴米粉、炒米粉三種形式。 看到這裡，可能會有些讀者問到底什麼是「啦啦」， 其實這是馬來西亞和新加坡華人對於海瓜子、花甲的稱呼， 而「生蝦」就是泰國蝦的意思。 馬來西亞的海域盛產海瓜子，河流中也分佈許多泰國蝦(生蝦)， 所以在這裡可以吃到最新鮮的海瓜子和泰國蝦，在各道料理都可以出現他們的踪跡。 麗豐啦啦米粉採QR Code自助點單的方式，非常方便， 不怕會有溝通不良的情形出現。 雖然我是中午前抵達，不過很多餐點都賣完了， 問了店員，他們說剛好當時臨近農曆新年，市場上漁貨較少的關係， 不知在非重要節慶的時候，是否有同樣的問題。 不得不說，他們上菜速度並不快，點單完成到餐點上桌，差不多需時半小時， 但是看到餐點上桌，就會覺得一切都值得了。 我點的是麗豐最經典的啦啦米粉，上桌的時候，花雕酒、麻油的香氣不停往上竄， 真的非常地香，甜甜辣辣的香氣都很明顯，而且加上花雕酒，讓人感覺很補氣。 他們家的麵也非常樸實，沒什麼特別的擺盤， 就是煮好後，直接將米粉跟海瓜子放進碗裡。 而且海瓜子的分量真的有夠多的！！ 一口喝下他們的湯頭，馬上就被花雕酒跟老薑的嗆進直衝腦門， 接下來就是海瓜子的鮮甜氣息在口腔回繞，這個味道絕對適合台灣人， 尤其是很愛吃薑母鴨、羊肉爐這種滋補美食的人， 因為他們的花雕酒、老薑跟麻油下得很多，味道非常地重， 但又有海瓜子的甜味相補，讓整個湯頭的味道有層次，難怪會成為排隊名店！！ 不過因為薑絲下很多，湯頭是帶有偏辛辣的口感，幾口湯喝下去，頭頂就會開始冒汗了， 非常舒暢～ 說明是啦啦米粉，所以麵條的種類就只有米粉一種選擇， 馬來西亞的米粉跟台灣米粉口感吃起來不一樣，吃起來會比較爽口，不會有太多的Q勁， 不過麗豐啦啦米粉的米粉沒有另外燙過，而是直接跟海鮮湯頭一起熬煮， 所以吃起來會比外面吃到的偏軟偏滑順一些，但是味道都有吸進米粉裡面， 單純只是吃麵條，都可以嚐到海瓜子的滋味， 分量不是說很大，我一個男生吃完，大概就7-8成飽。 海瓜子的份量非常多，我邊吃邊數，大概有接近30顆， 不過他們家的海瓜子個頭不大，肉感沒有說很重， 畢竟這碗也才馬幣14，價格以當地物價都不算貴，會選用這種等級的海瓜子是可預料的。 但勝在馬來西亞是海瓜子海瓜子的產地，可以吃到新鮮或者的海瓜子， 不像台灣都是冷藏、早已死掉的， 所以就算肉不多，但還是有一定的鮮甜滋味，而且肉質是蠻彈牙的。 結賬時，櫃檯的桌上還擺著米其林的獎牌， 雖然很多人說米其林推薦的美食很多都不怎麼樣， 但這家我真的好喜歡哦，有打中我～ 這是我第一次吃啦啦米粉，沒想到我已經成為這道料理的粉絲了， 現在吉隆坡各地也有其他家的啦啦米粉，讓我也好想嚐嚐不同家做出來的味道。 不過對於遊客而言，麗豐啦啦米粉就位在遊客來吉隆坡必到的茨廠街， 加上味道真的都有一定的水準，來這裡吃，絕對不會讓人失望。 --

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