※ [本文转录自 Food 看板 #1bI6axYM ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 标题: [食记]吉隆坡丽丰啦啦米粉 海瓜子爆多必比登美食 时间: Mon Nov 6 12:19:05 2023 餐厅名称：丽丰啦啦米粉 消费时间：2023年/02月 地址：99, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur. 电话：03-2022-2011 营业时间：每日10:00-19:00 每人平均价位：新台币100元 可否刷卡：可 推荐菜色：啦啦米粉 图文版：https://reurl.cc/l742q9 啦啦米粉是大约2014-2015年这段时期，才开始在茨厂街出现并火红的美食， 成为近年许多吉隆坡上班族或游客过来觅食的首选之一， 尤其是第一家推出啦啦米粉的丽丰啦啦米粉，更是受到许多美食爱好者的喜爱。 这家店原先只是窝在敦李孝式街(Jalan Tun H.S.Lee)着名丽丰茶餐室的一家小摊贩， 结果大受好评後，也成为丽丰茶餐食的招牌，在午餐时间都会大排长龙， 每个人到丽丰茶餐室都是指明要吃啦啦米粉。 在2020年时，也在邻近的苏丹街(Jalan Sultan)也开始独立开店， 在最近公布的吉隆坡米其林指南中， 丽丰啦啦米粉也被入选为吉隆坡的必比登(Bid Gourmand)名单内， 可见这家啦啦米粉的创始店是有一定的能力的。 我来的时间算早，大约11:30就抵达店门口，店里就已经满座，稍微等个10分钟才能入场 ， 店内的装潢非常地有中国味，很符合茨厂街的中国城意向， 到处都挂满灯笼、字画等，而且里面还有冷气！！ 据说吃啦啦米粉会被热汤、酒气逼到全身流汗，有冷气就是最大的救赎了。 走到店员安排的座位後，就看到桌上的挂牌有挂上丽丰啦啦米粉的几道招牌菜。 除了招牌的「啦啦」外，还有来马来西亚不可错过的「生虾」， 有汤米粉、烩米粉、炒米粉三种形式。 看到这里，可能会有些读者问到底什麽是「啦啦」， 其实这是马来西亚和新加坡华人对於海瓜子、花甲的称呼， 而「生虾」就是泰国虾的意思。 马来西亚的海域盛产海瓜子，河流中也分布许多泰国虾(生虾)， 所以在这里可以吃到最新鲜的海瓜子和泰国虾，在各道料理都可以出现他们的踪迹。 丽丰啦啦米粉采QR Code自助点单的方式，非常方便， 不怕会有沟通不良的情形出现。 虽然我是中午前抵达，不过很多餐点都卖完了， 问了店员，他们说刚好当时临近农历新年，市场上渔货较少的关系， 不知在非重要节庆的时候，是否有同样的问题。 不得不说，他们上菜速度并不快，点单完成到餐点上桌，差不多需时半小时， 但是看到餐点上桌，就会觉得一切都值得了。 我点的是丽丰最经典的啦啦米粉，上桌的时候，花雕酒、麻油的香气不停往上窜， 真的非常地香，甜甜辣辣的香气都很明显，而且加上花雕酒，让人感觉很补气。 他们家的面也非常朴实，没什麽特别的摆盘， 就是煮好後，直接将米粉跟海瓜子放进碗里。 而且海瓜子的分量真的有够多的！！ 一口喝下他们的汤头，马上就被花雕酒跟老姜的呛进直冲脑门， 接下来就是海瓜子的鲜甜气息在口腔回绕，这个味道绝对适合台湾人， 尤其是很爱吃姜母鸭、羊肉炉这种滋补美食的人， 因为他们的花雕酒、老姜跟麻油下得很多，味道非常地重， 但又有海瓜子的甜味相补，让整个汤头的味道有层次，难怪会成为排队名店！！ 不过因为姜丝下很多，汤头是带有偏辛辣的口感，几口汤喝下去，头顶就会开始冒汗了， 非常舒畅～ 说明是啦啦米粉，所以面条的种类就只有米粉一种选择， 马来西亚的米粉跟台湾米粉口感吃起来不一样，吃起来会比较爽口，不会有太多的Q劲， 不过丽丰啦啦米粉的米粉没有另外烫过，而是直接跟海鲜汤头一起熬煮， 所以吃起来会比外面吃到的偏软偏滑顺一些，但是味道都有吸进米粉里面， 单纯只是吃面条，都可以嚐到海瓜子的滋味， 分量不是说很大，我一个男生吃完，大概就7-8成饱。 海瓜子的份量非常多，我边吃边数，大概有接近30颗， 不过他们家的海瓜子个头不大，肉感没有说很重， 毕竟这碗也才马币14，价格以当地物价都不算贵，会选用这种等级的海瓜子是可预料的。 但胜在马来西亚是海瓜子海瓜子的产地，可以吃到新鲜或者的海瓜子， 不像台湾都是冷藏、早已死掉的， 所以就算肉不多，但还是有一定的鲜甜滋味，而且肉质是蛮弹牙的。 结账时，柜台的桌上还摆着米其林的奖牌， 虽然很多人说米其林推荐的美食很多都不怎麽样， 但这家我真的好喜欢哦，有打中我～ 这是我第一次吃啦啦米粉，没想到我已经成为这道料理的粉丝了， 现在吉隆坡各地也有其他家的啦啦米粉，让我也好想嚐嚐不同家做出来的味道。 不过对於游客而言，丽丰啦啦米粉就位在游客来吉隆坡必到的茨厂街， 加上味道真的都有一定的水准，来这里吃，绝对不会让人失望。 --

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