※ [本文轉錄自 Food 看板 #1b0edyz1 ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 馬來西亞太平 超巨炸香蕉與炸咖哩餃 時間: Thu Sep 14 12:20:10 2023 餐廳名稱：PSL 炸香蕉 消費時間：2023年/3月 地址：85, Jalan Pasar, 34000, Taiping, Perak, Malaysia 電話：016-516-1818 營業時間：每日12:00~19:00 每人平均價位：台幣50元 推薦菜色：炸香蕉與炸咖哩餃 圖文網誌版：https://reurl.cc/XmennD 炸香蕉是馬來西亞各種族人士在下午茶時段最喜歡吃的點心之一，在下午很常會看到有人 擺攤，將香蕉沾滿麵糊後，放到油鍋裡炸，外表酥脆，內裡軟嫩且充斥香蕉香甜氣息的點 心，很難讓人抗拒。 但說起霹靂州北部太平市的第一名炸香蕉，大家絕對會指向位在市中心馬結律(Jalan Pasar)的P.S.L. Goreng Pisang，而且賣到有獨立一家店鋪，在當地可說是非常罕見。 P.S.L.在太平市中心可說非常顯眼，在馬結律(Jalan Pasar)上看到唯一一家大牌長龍的 ，不用懷疑，就是這一家店了，而且還有大招牌明顯寫上「炸香蕉」。 而他們家的營業時間非常長，從中午12點開賣至晚上7點，有時候不想這麼早回家，就營 業得晚一點，而且一年只休大年初一， 完整體現馬來西亞華人勤奮的精神～ 他們除了炸香蕉外，還會賣炸薄餅(春捲)、炸紅豆餅、炸地瓜、咖哩餃之類的，但為了保 持食物的品質，除了炸香蕉外，其他的品項不一定現場馬上有提供，可能需要跟店員先點 ，再等後場現場現炸，或者提早撥電話跟店家預訂。 當時除了炸香蕉外，還有炸薄餅(春捲)和炸咖哩餃，雖然他們家炸物的品項，價格是比較 高，都是落在馬幣1.80～2.50之間，但是看到個頭份量，馬上就會覺得價格是合理。 現場排隊的人，幾乎都是買10幾20根炸香蕉，差不多把一整鍋的份量給買完，一鍋炸香蕉 大概需要炸5-8分鐘，加上店家最後還會把一些賣相不好的炸香蕉淘汰掉，因此排隊速度 比想像中的慢很多，所以我大概排了50分鐘才拿到我的餐點。 雖然店內環境很熱，加上購買的人潮很多，但店員的態度卻意外地好，非常有禮貌，還會 說抱歉讓顧客久等了，讓我大感意外。 他們家選的香蕉甜度非常高，再加上油炸，甜度指數又更高了，而且汁水也不少，真的完 美地表現出外脆內軟的境界，不過這種東西真的要趁熱吃，冷了香蕉會開始滲水，口感就 會差很多了。因為個頭也很大，其實吃下一根炸香蕉，就有一定的飽足感了。 很特別的是他們家的咖哩餃，不同於其他家是做成餃子形狀，他們家的做法反而很像台灣 常見的月亮蝦餅，直接用圓形餅皮上下覆蓋內陷切塊再拿去炸。 內餡是紅蕃薯，而不是常見的馬鈴薯，長這麼大還是第一次吃咖哩口味的蕃薯，第一口吃 的時候還有被嚇到，習慣後就覺得很不錯，辣味跟咖哩味其實不重，主要還是吃蕃薯的香 氣和餅皮的脆感。 因為他們家的東西份量真的很大，加上要點其他產品，就需要花更多的時間排隊，這次就 只有簡單地吃招牌炸香蕉和咖哩餃。整體而言是吃起來蠻不錯的，只是價格以同類型的產 品來看，算是很不便宜。 以華人流派的炸香蕉，他們家是做得真的很不錯，不過我個人還是比較喜歡吃甜度比較低 、澱粉感較重的馬來流派炸香蕉，但有機會來太平，不妨到他們家這裡排一排隊試試看， 說不定你也會這些這種流派的炸香蕉。 --

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