※ [本文转录自 Food 看板 #1b0edyz1 ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 标题: [食记] 马来西亚太平 超巨炸香蕉与炸咖哩饺 时间: Thu Sep 14 12:20:10 2023 餐厅名称：PSL 炸香蕉 消费时间：2023年/3月 地址：85, Jalan Pasar, 34000, Taiping, Perak, Malaysia 电话：016-516-1818 营业时间：每日12:00~19:00 每人平均价位：台币50元 推荐菜色：炸香蕉与炸咖哩饺 图文网志版：https://reurl.cc/XmennD 炸香蕉是马来西亚各种族人士在下午茶时段最喜欢吃的点心之一，在下午很常会看到有人 摆摊，将香蕉沾满面糊後，放到油锅里炸，外表酥脆，内里软嫩且充斥香蕉香甜气息的点 心，很难让人抗拒。 但说起霹雳州北部太平市的第一名炸香蕉，大家绝对会指向位在市中心马结律(Jalan Pasar)的P.S.L. Goreng Pisang，而且卖到有独立一家店铺，在当地可说是非常罕见。 P.S.L.在太平市中心可说非常显眼，在马结律(Jalan Pasar)上看到唯一一家大牌长龙的 ，不用怀疑，就是这一家店了，而且还有大招牌明显写上「炸香蕉」。 而他们家的营业时间非常长，从中午12点开卖至晚上7点，有时候不想这麽早回家，就营 业得晚一点，而且一年只休大年初一， 完整体现马来西亚华人勤奋的精神～ 他们除了炸香蕉外，还会卖炸薄饼(春卷)、炸红豆饼、炸地瓜、咖哩饺之类的，但为了保 持食物的品质，除了炸香蕉外，其他的品项不一定现场马上有提供，可能需要跟店员先点 ，再等後场现场现炸，或者提早拨电话跟店家预订。 当时除了炸香蕉外，还有炸薄饼(春卷)和炸咖哩饺，虽然他们家炸物的品项，价格是比较 高，都是落在马币1.80～2.50之间，但是看到个头份量，马上就会觉得价格是合理。 现场排队的人，几乎都是买10几20根炸香蕉，差不多把一整锅的份量给买完，一锅炸香蕉 大概需要炸5-8分钟，加上店家最後还会把一些卖相不好的炸香蕉淘汰掉，因此排队速度 比想像中的慢很多，所以我大概排了50分钟才拿到我的餐点。 虽然店内环境很热，加上购买的人潮很多，但店员的态度却意外地好，非常有礼貌，还会 说抱歉让顾客久等了，让我大感意外。 他们家选的香蕉甜度非常高，再加上油炸，甜度指数又更高了，而且汁水也不少，真的完 美地表现出外脆内软的境界，不过这种东西真的要趁热吃，冷了香蕉会开始渗水，口感就 会差很多了。因为个头也很大，其实吃下一根炸香蕉，就有一定的饱足感了。 很特别的是他们家的咖哩饺，不同於其他家是做成饺子形状，他们家的做法反而很像台湾 常见的月亮虾饼，直接用圆形饼皮上下覆盖内陷切块再拿去炸。 内馅是红蕃薯，而不是常见的马铃薯，长这麽大还是第一次吃咖哩口味的蕃薯，第一口吃 的时候还有被吓到，习惯後就觉得很不错，辣味跟咖哩味其实不重，主要还是吃蕃薯的香 气和饼皮的脆感。 因为他们家的东西份量真的很大，加上要点其他产品，就需要花更多的时间排队，这次就 只有简单地吃招牌炸香蕉和咖哩饺。整体而言是吃起来蛮不错的，只是价格以同类型的产 品来看，算是很不便宜。 以华人流派的炸香蕉，他们家是做得真的很不错，不过我个人还是比较喜欢吃甜度比较低 、淀粉感较重的马来流派炸香蕉，但有机会来太平，不妨到他们家这里排一排队试试看， 说不定你也会这些这种流派的炸香蕉。 --

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