圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/Heliantheman/10964151 ========================================================= PTT純文字版： 在這趟韓國行之前，我已經聽姐說過不下10次~~~她發現了幾家好吃的烤肉!!!! 我可不想再默默的吞口水!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 這次前往韓國前，我二話不說的跟姐說：「除了泡菜鍋，我要大啖烤肉啦!!!!!!!!!!!」 這次吃到的兩家烤肉，肉類店家都有事先醃漬過耶~~ 跟之前吃過的烤五花肉不同 不過，都好吃就是了!!!! 古代醃漬泡菜都會將泡菜放在地下保存。 我認為，這是為什麼老闆決定把店名取名洞窟的原因 看到洞窟又有火爐，應該可以得知這家店對於他們的烤肉&泡菜有味自慢的自信吧!!! ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ This is 分隔線 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 這家烤肉其實很好找，只是搭地鐵要一直轉車很麻煩而已... 到了黎水站，從6號出口出去，約莫3分鐘就會看到囉!!!! (超近的啦~~~) 店裡頭很寬敞，還有二樓 只是我們用餐的時間比較晚，所以店裡頭沒什麼客人~~ 在韓國吃烤肉都不會擔心吃完臭臭的，完全要歸功這銀色的傢伙 吸力超強的!!! 阿珠嬤開始端上一盤盤小菜、沾醬&包烤肉的葉子辣椒 水泡菜，我不愛~~~ 吃起來沒什麼味道，冰冰涼涼 據說有開胃的效果，對我來說是倒胃~~XDDDD 我超討厭沒味道的東西!!!!!! 通常這種小菜的泡菜都不會酸到哪裡去 畢竟醃漬的時間很短~~~但聽說有些韓國人就是愛這種剛醃好的泡菜 洋蔥，可不是要讓你直接吃的喔!!! 是要加到下面的SAUCE裡，搭配烤肉吃~~~~好粗!!! 烤肉用沾醬，不要以為是湯喔~~~XDDD 甜鹹甜鹹的，搭配洋蔥更提味!!! 如果嫌味道不夠，可以再沾一點辣豆瓣醬 綠色的葉子應該是芝麻葉，味道我怕怕..... 所以吃烤肉我只會把綠辣椒剪小，再用底下的葉子包肉，加點洋蔥跟泡菜 韓國吃正餐之前都習慣來個沙拉嗎?? 不只是烤肉，吃春川炒雞排前~~也有沙拉!! 倒是不會不順，只是還滿妙的~~~(沙拉就是應該配西餐，不是嗎?) 這次吃烤肉，我總算抓到用葉子包烤肉的小訣竅了!!! 所以，不要小看烤肉喔~~也是有學問的呢 ※ TIPS：用葉子包入烤肉及其他食材後，葉梗的地方要先入口， 再慢慢把開口處推入口中。 光看就覺得醃的好入味~~~ 我超餓的，可是肉還要等好久!!!!!! 我們點的是豬肋! 對我這懶人來說......可以不要給我有骨頭的部份嗎????XD 對了，忘了說!!! 韓國烤肉幾乎都是使用木炭~~~ 而且服務生會一直來幫忙換網子，所以網子很少有燒焦的!! 他們的網子好像是合金的耶!!! 金黃金黃滴~~~~ 太餓了....所以我說我要吃飯!!!! 白米飯+紫米~~好漂亮喔! (到底是在吃飯還是.....) 不過，若再Q一點會更好吃 阿珠嬤會不時會來幫我們翻肉&剪肉~~~ 洋蔥加上烤肉醬汁 記得用葉子包烤肉時放一點洋蔥進去，解油膩又可以提味唷~~~~ ((噢.....我現在又再吞口水了 > < )) 吃完烤肉後，我們都覺得可以再嚐嚐這家的泡菜鍋 所以又加點了 >//////< 不過他的份量也不會太多啦，我覺得差不多就是一人份這樣。 這家的湯頭濃郁但卻不會過鹹，剛剛好!!!!!(所以喝光光) 泡菜也是使用老泡菜，白菜的莖都醃到透了~~ 味道也是夠味的很!!!! 我愛他們家的泡菜，湯頭硬是要比的話，我比較喜歡光化門的 看到沒~~~泡菜鍋見底!!!! 這家真的不錯吃唷~~~ 肉醃的很夠味，且肉質Q嫩有嚼勁!! 硬要說就是，吃多會有一點點膩 應該是醃製的口味比較偏甜一點~~~ 好吃指數★★★★☆ 下次還會想再來，而且一定要再點泡菜鍋!!!!! 紅色框框是我們點的部份， 豬肋三人份+泡菜鍋這樣~~~~ --

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