※ [本文轉錄自 China_travel 看板] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: China_travel 標題: [食記] 北京 天津狗不理包子 時間: Fri Oct 16 15:15:20 2009 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25224067 王府井大街裡有許多老字號，包括全聚德還有狗不理，天津狗不理包子非常的有名，記得 幾年前台灣也有開過，狗不理包子創立於1858年，距今已經有151年的歷史了。大凡是百 年老店，都會有自己的故事，狗不理這名字的由來也是有一段故事的，清朝咸豐年間，河 北武清縣楊村有個年輕人，名叫高貴友，因為其父老來得子，希望兒子就像小狗一樣好養 ，便幫他取了一個乳名叫做狗子，狗子十四歲就來到天津，在劉家蒸吃鋪當學徒，三年出 師後，自己出來創業，開了一間德聚號，因為狗子手藝好，用料實在，包子又蒸的好吃， 沒過多久便遠近馳名，吸引了許多客人來吃，而狗子也越來越忙，常常忙的沒有時間跟客 人說話，客人便戲稱"狗子賣包子，不理人"，久而久之，人們便習慣叫他狗不理，原來德 聚號的店名反而被遺忘了。 位於王府井大街旁的北京總店，裝潢的富麗堂皇，用餐的客人也相當多，本來我們是不打 算要吃的，因為我聽說狗不理包子並沒有傳聞中那麼好吃，但朋友覺得難得來了，買幾個 吃吃看也好，總是不要留下遺憾，所以我們還是買了一份一起吃。 綜合包子套餐￥40 我們買的是綜合口味的，一共有9個，分別是三個豬肉、兩個三鮮、兩個青菜、兩個野菜 ，看包子的外型，就像台灣早餐店賣的小籠包一樣，我吃到的兩個剛好都是豬肉，包子皮 較厚較扎實，內餡豬肉有點油膩，而且沒什麼湯汁，確實如傳聞中所說，不過其實也說不 上難吃，就只是覺得挺普通的，沒有他的名氣所應該有的美味，而且價錢還很不便宜，9 個小籠包大約台幣200元左右，記得這個大小的小籠包，我在台灣的早餐店買，一個五元 而已，不過狗不理包子的內餡倒還算是飽滿，算是可以吃得飽的小吃，不過我還是比較偏 好上海的南翔饅頭的蟹粉小籠，我喜歡內餡充滿了湯汁的美味湯包！ 天津狗不理包子（王府井總店） 地址：北京市東城區帥府園胡同24號 電話：010-65257314 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.54.80 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.54.80