※ [本文转录自 China_travel 看板] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: China_travel 标题: [食记] 北京 天津狗不理包子 时间: Fri Oct 16 15:15:20 2009 图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25224067 王府井大街里有许多老字号，包括全聚德还有狗不理，天津狗不理包子非常的有名，记得 几年前台湾也有开过，狗不理包子创立於1858年，距今已经有151年的历史了。大凡是百 年老店，都会有自己的故事，狗不理这名字的由来也是有一段故事的，清朝咸丰年间，河 北武清县杨村有个年轻人，名叫高贵友，因为其父老来得子，希望儿子就像小狗一样好养 ，便帮他取了一个乳名叫做狗子，狗子十四岁就来到天津，在刘家蒸吃铺当学徒，三年出 师後，自己出来创业，开了一间德聚号，因为狗子手艺好，用料实在，包子又蒸的好吃， 没过多久便远近驰名，吸引了许多客人来吃，而狗子也越来越忙，常常忙的没有时间跟客 人说话，客人便戏称"狗子卖包子，不理人"，久而久之，人们便习惯叫他狗不理，原来德 聚号的店名反而被遗忘了。 位於王府井大街旁的北京总店，装潢的富丽堂皇，用餐的客人也相当多，本来我们是不打 算要吃的，因为我听说狗不理包子并没有传闻中那麽好吃，但朋友觉得难得来了，买几个 吃吃看也好，总是不要留下遗憾，所以我们还是买了一份一起吃。 综合包子套餐￥40 我们买的是综合口味的，一共有9个，分别是三个猪肉、两个三鲜、两个青菜、两个野菜 ，看包子的外型，就像台湾早餐店卖的小笼包一样，我吃到的两个刚好都是猪肉，包子皮 较厚较扎实，内馅猪肉有点油腻，而且没什麽汤汁，确实如传闻中所说，不过其实也说不 上难吃，就只是觉得挺普通的，没有他的名气所应该有的美味，而且价钱还很不便宜，9 个小笼包大约台币200元左右，记得这个大小的小笼包，我在台湾的早餐店买，一个五元 而已，不过狗不理包子的内馅倒还算是饱满，算是可以吃得饱的小吃，不过我还是比较偏 好上海的南翔馒头的蟹粉小笼，我喜欢内馅充满了汤汁的美味汤包！ 天津狗不理包子（王府井总店） 地址：北京市东城区帅府园胡同24号 电话：010-65257314 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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