圖文版http://blog.webs-tv.net/iamnatasha/article/4071152 久聞瑞士火鍋盛名已久，想說這次去一定要嚐嚐道地的瑞士火鍋 究竟是什麼樣的滋味。前一天在Grindelwald本來就想點火鍋， 可是一看到價目表：一人份瑞士火鍋要價39sfr. ............. ........連拖羅貓都會閉上眼睛大叫老闆燒酒來一壺的價位，還 是看看就好。 嘿嘿，不過今天在琉森飯店樓下的餐廳裡，起司火鍋一份只要26 sfr.（什麼叫做"只要"？），跟前一天比起來好像變得很便宜（ 這也是在歐洲住久了的缺點-__-），於是我們就叫了兩份來嚐嚐 鮮。 上圖這一濃濃的起司黑鍋+這一籃方塊麵包這樣就是兩人份。還 有別的嗎？喔，還有一人一個盤子和一隻長長的叉子；就這樣？ 還有別的嗎？沒有了，就算你叫破喉嚨也不會再有別的食物送上 來，這樣，兩人份起司火鍋。 其實還蠻好吃的。特別是我本身就很愛吃起司類的東西，吃義大 利麵都要把店家的帕金森，不對，是帕馬森起司吃掉半罐；起司 火鍋的起司非常的香濃，加上麵包的口感很紮實，沾了會牽絲的 起司一起送入口中，只溶你口，不溶你手，果真是絕配，難怪瑞 士的起司火鍋遠近馳名，看到一大隊台灣旅行團也隨後進了這家 餐廳圍著一起享受火鍋。 原本還可以加錢搭配磨菇的，不過當初點餐的時候忘了講，之後 要加點服務生說沒有辦法，一定要跟一鍋起司一起點，可是我們 麵包吃完了鍋裡的起司還剩一半之多，只好望著隔壁桌的磨菇流 口水然後改點雞翅套餐XD 起司火鍋源自於瑞士；傳說中馬可波羅從中國回到義大利的途中 ，在阿爾卑斯山迷路了，被山上的鄉民救回去。當時天氣非常嚴 寒，他又冷又餓，就告訴鄉民說，他很想吃在中國見到的熱騰騰 的火鍋，然後比手畫腳的跟鄉民描述火鍋的樣子。但是鄉民那邊 只有一瓶白酒、一塊乳酪和幾片麵包，於是馬可波羅靈機一動， 就發明了一直到今日歐洲傳統節日上還很活躍的起司火鍋。 瑞士火鍋不止放起司而已，還有一種是炸肉火鍋（Fondue Bourgignonne） 。在夏天提供炸肉火鍋的店很少，很可惜我們沒有機會吃到。炸 肉火鍋顧名思義就是把肉拿到鍋子裡炸，每一個人都會分到一隻 細長的叉子，叉上生肉片或肉塊放進燒開的油鍋裡讓它炸，感覺 就像是大家圍爐一起吃鹹酥雞吃到火氣大嘴巴破洞長痘痘...... 還有一種就是完全模仿中式火鍋的吃法，名字就直接叫做中式火 鍋（Fondue Chinois）。鍋裡面放的是很清淡的高湯，火鍋料也 不脫離肉片蘑菇等歐式蔬菜，也是用長叉子叉肉或蔬菜進高湯裡 燙一下，然後再沾些醬料吃，怎麼看都覺得是四不像的中式火鍋 ！寫著寫著，我開始想念起台灣的火鍋了..... -- 就是要走錯路 才知道世界上還有別的風景 http://blog.webs-tv.net/iamnatasha 瑞士奧地利遊記緩慢上線中... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.154.34.34 ※ 編輯: Natasha 來自: 84.154.34.34 (10/21 06:29)