※ 本文轉錄自 [ISU_News] 看板 作者: SYSOP (義守大學新聞) 站內: ISU_News 標題: 另類草莓族 義大學生運用管理所學自立創業 時間: 2006/01/06 Fri 18:00:00 【本報訊】草莓族也可白手起家，自行創業！你相信兩個二十出頭的 大學男生學以致用開創新事業，且做出不錯的成績嗎？義守大學企管 系四年級學生運用在校所學管理知識自行創業，規劃、管理一把抓， 開設一家餐飲店，專賣可麗餅點心及飲料，頗受消費者好評。除此之 外，他們都堅持不翹課的原則，課業成績也令人刮目相看，十分難能 可貴。義守大學企業管理學系學生陳昱聰及鄧君浩憑著自行創業的夢 想，開啟溫馨的可麗餅餐飲店。他們親手規劃整個店家，牆壁粉刷亮 眼粉橘色，搭配可愛俏皮的泰迪熊，呈現出家庭的溫馨氣氛。陳育聰 表示，為讓顧客有耳目一新的感受，並讓客人有賓至如歸的感覺，他 也放置漫畫與雜誌，讓客人可以邊用餐邊翻閱，享受休閒的用餐時光 。他並表示，開創餐飲業的過程相當辛苦，構思的層面極廣。首先是 地點的選擇，而大社地區鄰近義守大學，上課方便且附近大學學生都 會選擇在此地承租房子，因而決定在此地開店。另外，為開創商機， 建立市場區隔性，他也必須找出主力商品，吸引其他顧客族群，因他 調查了大社飲食店，發覺該地區主食餐廳很多，然而休閒式的咖啡館 卻極少，因此決定開設一家休閒小站，攻佔年輕顧客的心。陳昱聰表 示，該餐飲館主要賣的是可麗餅等點心，其製作簡單、耗材少、成本 低而且又好吃，是個相當不錯的販賣商品。他並表示，可麗餅在南部 屬新流行的國外點心，因為口感新鮮，成了年輕族群的最愛，因此選 擇以該食品作為商品主力。至於開設餐飲店的原因，陳昱聰表示，他 從小便跟著媽媽學習廚藝，因此對於餐飲方面並不陌生，於是便與另 一位同學鄧君浩鼓起十足勇氣自行開店，相互研究可麗餅製作方式。 他並表示，可麗餅雖然製作方式相當容易，但顧客口味不易掌握，所 以會更加努力研究並維持餐廳的品質，也希望未來能夠開設連鎖店， 將來能在餐飲市場佔一席之地。自從創立餐飲店後，他們格外忙碌， 不僅早上四點必須先行到菜市場批貨，準備食材。等到食材確定後， 又得匆匆忙忙回校上課。他表示，平時上課期間倒是可以應付，但是 若遇期中、期末考時，課業加生意經營將更為忙碌，甚至不得不暫停 營業，完全以課業為第一考量。他也表示，生活忙碌下，他堅持不隨 便翹課、遲到或早退，希望藉由課堂所學的知識，應用於餐飲店的規 劃管理上，讓該事業蒸蒸日上，才不辜負四年所學。 -- http://www.sec.isu.edu.tw/isu_news/Show.asp?SN=591