※ [本文轉錄自 Food 看板 #1f37c_xr ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 合鴨米灶腳 宜蘭礁溪 半熟鴨蛋黃配鴨肉飯 時間: Thu Nov 6 18:34:34 2025 餐廳名稱：合鴨米灶腳 消費時間：2025年/5月 地址：台灣宜蘭縣礁溪鄉信義路23號 電話：+8863 988 6730 營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:00 (週二公休) 每人平均價位：220 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：鴨肉飯+半熟鴨蛋 官網：https://www.hoya-rice.com.tw/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/12/hoya-rice.html 2025年5月3日這天 中午和朋友們約好 在台灣宜蘭礁溪吃午餐 於是來到了合鴨米灶腳 合鴨米灶腳的地址 是宜蘭縣礁溪鄉信義路23號 從台鐵礁溪車站走過來約10分鐘 我這天點的有： 皮蛋辣椒燒肉飯，150 TWD 鴨肉飯，40 TWD DHA荷包蛋，30 TWD 點完餐後大概過了5分鐘 我的皮蛋辣椒燒肉飯就先送上桌了 豬肉片上混合著皮蛋辣椒 並且還附上兩樣青菜 皮蛋獨特的香味 搭配辣椒更是開胃 和鹹香燒肉一起入口很下飯 不過剛好配的兩樣青菜 都不太對我的偏好 其口感都是較為軟爛型的 完全投不進我的好球帶 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/48ebcbf1b3b679a4bcce2d9f07077c11.JPG 而在皮蛋辣椒燒肉飯送上 再隔3分鐘之後 我的鴨肉飯也緊接著上桌 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/58ea8c3fc01f3b08c3cc9ab80d59777e.JPG 同時間一起上桌的 還有我的DHA荷包蛋 這個DHA荷包蛋用的是鴨蛋 可以選擇蛋黃半熟或全熟 我這天毫不猶豫選了半熟 看著這煎好的鴨荷包蛋 其半熟的鴨蛋黃 透露了些許誘人的金黃 特地點了半熟蛋黃的荷包蛋 為的就是和鴨肉飯一起享用 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/3dc39521057beeb8aff008dfb0c8c972.JPG 將這煎的保持半熟的鴨蛋黃 戳開後任其金黃緩緩流出 慢慢沾滿在鴨肉飯上 而鴨肉飯本身除了鴨肉 還附上了1/4個滷蛋 以及醃製的小黃瓜片及紅蘿蔔絲 這個金黃又香濃黏稠的鴨蛋黃 搭配沾有鴨油香的米飯 那入口的滋味簡直妙不可言 搭配油蔥而鹹香的鴨肉 讓沾滿鴨蛋黃的米飯 粒粒都是精華的讓人魂牽夢縈 而配料的滷蛋 似乎也是鴨蛋 也是蠻可口的 而這天同行的朋友們 也有點了些不同於我的餐點 比如像這鴨肉米粉，70 TWD 以及這碗十全鴨肉湯，180 TWD 不過我是沒試試 所以也不知道味道如何 合鴨米灶腳的餐點 如果有時間再去一次的話 我會毫不猶豫的 點下鴨肉飯加上半熟鴨荷包蛋！ 那金黃濃郁的半熟鴨蛋黃 沾滿在鹹香的鴨肉飯上 是令人印象深刻的天作之合！ 順帶一提 這裡付款只能使用現金 不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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