※ [本文轉錄自 Food 看板 #1F6Mwj9s ] 作者: orion2588 (思念) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭－礁溪蔥油餅。 時間: Fri Jan 20 21:39:54 2012 餐廳名稱：宜蘭礁溪蔥油餅 消費時間：１０１年/０１月 地址：宜蘭縣礁溪路四段１２８號（中華電信側門邊） 電話：０９７２－１５８６０３ 　 好讀圖文網誌版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/27762069 從這張照片可以清楚的知道，現在正在下雨。礁溪蔥油餅究竟有什麼魅力讓下這綿綿 細雨的天氣，還讓這麼多人排隊引頸期盼那一片片的蔥油餅呢？聽說原本是小發財車 ，現在終於擁有了自己的店面喔。老闆娘？用非常快速的動作將一大坨的麵團，分成 一個個小麵團。這裡有自助式醬料的加法。還有顏色的區分，讓人很清楚。我們買的 是加蛋的ＮＴ２５。這就是三種醬料。左上角的是醬油，右下角是不辣的辣椒，左下 角則是會辣的辣椒。可以自由選擇鹹度和辣度，這樣真的很好ㄋㄟ。 小麵團用玻璃罐稍微壓了一下以後，就可以丟下油鍋裡炸。現點現炸，所以現在看見 的蔥油餅，就是我們的啦！沒拍到過程，先把餅丟下去，然後灑上蔥花，再打個蛋就 完成了。 看起來很美味吧。接下來就要自己刷上醬汁，我的有加辣、大胖Ｄ的沒有。餅皮經過 油炸還維持著蓬度，邊緣帶點焦的蛋好酥，他們加特調的醬汁辣的有夠味，最好趁熱 的時候吃，一邊吹氣一邊咬著餅，超正的。 讓人念念不捨的最後一口，有許多醬汁都流到底下來，油亮亮的醬汁，有種誘人流口 水的衝動，吃了一個還真不夠氣，不會太油膩的蔥油餅，真的會讓人上癮阿。感謝好 同事ＨＳ幫忙介紹這一家，連下雨天都吸引著超多人排隊的礁溪蔥油餅，下次有經過 ，再來買吧！ -- 告訴自己，要微笑的度過每一天。 http://orion2588.pixnet.net/blog --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: orion2588 (118.170.185.183), 時間: 01/20/2012 21:41:09