完整圖文版連結 : http://blog.yam.com/anise/article/34858239 耳聞金車酒廠已久，這回住宿逢春園，往來宜蘭都必須經過金車酒廠 擇期不如撞日～就順路去瞧瞧囉！！^^ 旅遊日期：2011.01.24 金車威士忌酒場 地址 : 宜蘭縣員山鄉員山路二段326號(威士忌酒廠園區內) 服務專線 : (03)9229-000 營業時間 : 週一至週日 9:00 ~ 19:00 http://www.kavalanwhisky.com/index.html 離開逢春園之後～姐姐堅持要上山看看他愛的玉蘭茶園 登高望遠～可惜天氣不好，霧霧的看不清楚 ( 眾人：豪雨特報耶！沒下雨已經好狗運了，還嫌什麼！ ) 姐姐最喜歡的兩棵樹與一個涼亭 一樣因為天候不佳沒拍到藍天，殘念～ 宜蘭真的是個很愛下雨的地方呀！(煙) 離開玉蘭茶園後，來到城堡般的金車酒廠！ 金車酒廠每個整點都有導覽，非常建議大家參加喔！ 而且行程表在門口也寫得很清楚，整個導覽行程約一小時 第一站是在金車宜蘭會議中心，觀賞金車企業與金車酒廠的簡介 影片是在超大的會議廳裏觀賞的 後方的布幕在沒有使用的時候是不會降下來的～可以清楚看到外頭的風景呢！！ 布幕緩緩降下，影片就開始播放囉～ 看完影片後，聽從指示開車來到了威士忌蒸餾熟成一廠 一上樓就看到好多酒桶，看得我這酒鬼心花怒放～哇哈哈！ 大家坐穩之後，導覽人員開始解說威士忌製作的過程 威士忌是由三大要素組成：大麥、水與酵母 順序：　麥芽　-->　已磨麥芽　-->　酵母 經歷大麥泡水發芽、破碎麥芽後，才進入糖化的過程 搗碎的麥芽放入不銹鋼槽中，加溫水煮8～12小時醣化 將冷卻的麥芽汁加入酵母，接著進入發酵的階段 酵母能將麥芽汁中的醣轉化為酒精，發酵完成後酒精含量約7% 這階段的液體被稱之為酒膠或啤酒 發酵過程看起來挺驚悚的，又濁又濃又滿是泡沫～看起來怕怕！！ 經過蒸餾的過程，酒精濃度才會變高～ 還可以看到蒸餾出來的酒汨汨流出呢！稱之為新酒！ 另外一排看起來更厲害的蒸餾器 據說這些器材造價都高得驚人，有幸看到自然不免多拍幾張 蒸餾出來的酒是透明無色的，要經過裝桶熟成的步驟～才會變成我們熟悉的琥珀色 是說這個桶裝的步驟學問可大著呢！各種不同木桶是影響威士忌味道的主要原因 酒會隨著時間老化，顏色漸漸變深，也漸漸變得更豐富更有韻味～ 酒廠裡滿是排排站還在轉變成威士忌的酒桶，看起來好誘人　 參觀完酒廠之後，就準備去試飲啦～呼呼！ 是的！準備到酒堡品酒試飲囉！！ 這天雖然是平日，卻有非常多遊覽車 很大的品酒區還是個大爆滿 ( 這張是散場之後才拍的 ) 品酒前被要求先吃兩片蘇打餅乾清清口腔 ( 這款蘇打餅乾好吃耶～販賣部有賣，只是好貴！) 這天我們試飲的是得獎酒～KAVALAN金車噶瑪蘭威士忌系列 嗅感：相當乾淨、優雅、富有花香(類似那怡人與清新的蝴蝶蘭花香)與誘人的果香味。隱 約散發著蜂蜜、熱帶芒果、洋梨、香草、椰子與微量的巧克力味道。 口感：獨特似芒果之香甜風味與受橡木洗禮後之豐富多層次辛香酒體。有著那溫暖、綿密 、滑順與帶有柑橘的終感。( 資料來源：KAVALAN金車噶瑪蘭威士忌系列 ) 以這種年份不高的威士忌來說，KAVALAN的價位實在不算低 這樣的禮盒要價2,300，不過以國內製造威士忌的年資來看 KAVALAN可以在國際上揚眉吐氣，也算是相當不簡單了！！！ 喝完酒看看手錶，離吃晚餐的時間還有一小時 我跟姐姐決定去逢春園許姐說的員山森林生態所參觀參觀 感覺跟之前英仁帶我們去三義的火炎山生態教育館好像！ 結果.............. =.=||| 今日休館！！ 原來是週二到週日開館，週一休館啦！嗚嗚～～ 在晚餐時間之前，我們只好臨時改變主意前往喜互惠超市逛逛 逛完超市也正好五點半啦！準備吃大餐去囉～呼呼！！ --

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