作者DAMONN (肉魯....旅行台灣)
看板I-Lan
標題[食記] 宜蘭龍潭 22年老店-春捲伯 蝦餅春捲
時間Tue Jan 25 18:31:17 2011
圖文網誌版：
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淡淡的韭菜海蝦味飄散在蘭陽平原的田園中，這是在宜蘭龍潭，
可不是桃園龍潭喔，食尚玩家也曾來此拍攝過，
刻板印象中的蝦餅春捲在這裡完全顛覆你的想像，
炸的嘶嘶作響的蝦餅，在寧靜鄉間劃出一段優美的美食狂想曲。
位於往宜蘭龍潭的鄉間小路上，在一處轉角有著一間超級美味的春捲伯小推車，
簡單的只賣兩種，本以為蝦餅是類似餡餅作法，裡頭包著蝦肉，
也以為春捲是類似龍鳳腿用炸的，只是....通通跟你想的不一樣。
油鍋上左邊是炸春捲，右邊是炸蝦餅，炸春捲裡頭幾乎全都是韭菜，
幾乎沒有肉燥在裡頭；而炸蝦餅則是用切成條狀的紅蕃薯籤混著麵糊，
再配上幾隻海蝦下鍋油炸，就成了超美味蝦餅。
看起來像是酥脆的蝦餅，一口咬下卻是外皮酥內餡軟，
顛覆記憶的作法，香甜中帶著一絲絲宜蘭海味，
那海味正是從海蝦而來，而海蝦還吃的到一點點的軟嫩蝦肉喔，
可不是像溪蝦那樣子的口感。
排排站的春捲，裡頭滿滿翠綠韭菜，一份只賣15元，
我說：『不要去市區讓人家貴到，這種鄉間在地美味絕對是最棒的。』
為了等下鍋這一刻，肉魯多待了5分鐘等待呢，因為想看看是怎麼炸的，
很像是炸蚵爹的方法，下鍋後的麵糊或蕃薯籤會有一小部分散到油鍋裡，
此時會用夾子把那些散落的夾到蝦餅上，我的觀察很仔細吧。
這裡的蝦餅幾乎都是現炸，只會有庫存約8快放在油鍋上等著客人來買，
不然蝦餅一涼掉就不好吃啦，吃了一塊意猶未盡，
買兩塊又怕被想成：『這個人也太會吃了吧。』
推薦吃法：
站在田園小路旁，先吃春捲再吃蝦餅，
吃的時候就會有很多人絡繹不絕的來採買，
此時相機拿起來就可以拍到排隊買蝦餅的照片啦，
而宜蘭目前的稻田是休耕期，稻田中有著美麗倒影，很舒服的喔。
喜歡融入在地的肉魯，旅行時總是不忘在鄉間小路中穿梭，
這間春捲伯是經過時無意間發現的，這種在地美味最迷人了，
春捲伯的老闆都很害羞，肉魯也問了怎麼當初會想在蕃薯上面放上海蝦，
他們說上一輩的就這樣流傳下來，成為一種傳統美味，
在宜蘭市區中也有家販賣同樣的炸蝦餅，但是要價30元喔，
我還是喜歡在這鄉間小路上站著路旁吃蝦餅，那種滋味最令人難忘。
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◆ From: 111.255.7.109
1F：推 Gin38:以前去龍潭游泳都會去買春捲吃……讚啦~~ 01/25 19:41
2F：推 eu1986:前天開車經過要下來吃 被老媽制止 現在好想吃喔~~~ 01/25 20:44
3F：推 teresa89273:超好吃 上次去還賣光... 01/25 21:13
4F：推 irenehuang15:雖然好吃，但油很黑很黑很黑很黑…有點怕 01/25 21:21
5F：推 coke294751:之前經過一定要買一份 然後再去廟前買個臭豆腐才過癮 01/25 23:52
6F：推 sofreea:宜蘭的小吃很多都是如此啊 料多實在便宜 可能看在外縣市 01/26 12:41
7F：→ sofreea:覺得太划算所以一值報導 這家美鳳跟食尚玩家都採訪過 01/26 12:42
8F：推 sabrina0918:以前覺得好吃，現在生意太好皮都沒炸酥.... 01/26 14:17
9F：推 lin999915:類推樓上 我都覺得我油越吃越多..雖然本來就有點油了 01/27 04:49
10F：→ lin999915:淚 01/27 04:49